Mehr Finesse als Fiasco: die Chianti-Weine von Ruffino.

Wer kennt sie nicht: die rundliche Chianti-Korbflasche die mit Stroh umhüllt ist? Wer Chianti hört, denkt oft an diese sogenannte Fiasco-Flasche. Sie ist unzertrennbar mit Erinnerungen an vergangene Zeiten. Abende in Wohngemeinschaften, Studenten-Essen mit schlichten Gerichten, weltverbessernde Gespräche bis tief in die Nacht hinein, viele, sehr viele Zigaretten und dazu eben diesen mittelmässigen Chianti, dessen schmucke Flasche man nach dem Austrinken wenigstens als Kerzenständer einsetzen konnte.

Ebenso eng mit dieser Fiasco-Flasche verknüpft ist die Geschichte von Ruffino. 1877 gegründet ist es eben dieses Weingut, welches die bekannte Korbflasche quasi erfunden hat. Ruffino war einer der ersten Chianti-Weine, der aus Italien in die grosse, weite Welt exportiert wurde. Und vermutlich hat schon jeder irgendwo einmal die goldene Etikette des Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro gesehen. Heute betreibt Ruffino nicht weniger als sechs verschiedene Weingüter in den Appellationen Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino und produziert zudem diverse IGT Super Tuscans. Mittelmass war gestern, denn heute produziert Ruffino Chianti-Weine, die durch Finesse, Eleganz und eine grosse Authentizität glänzen. Davon durfte ich mich kürzlich im Rahmen der Präsentation des jüngsten Ruffino-Kindes – dem 2015er Romitorio di Santedame – selbst überzeugen.

2014, Ruffino Chianti Riserva (85% Sangiovese, 15% Merlot, CHF 12.80.–): Mittleres Rubin, aufgehellter Rand. In der Nase Kräuter, eingelegte rote Kirschen, Weihnachtsgewürze, Heu sowie erdigen Noten. Der Gaumen beginnt mit einem weichen Auftakt, leichter bis mittlerer Körper, solide Struktur, die Gerbstoffe sind moderat ausgeprägt, ein Hauch Krautigkeit schwingt mit, dezent grüne Noten sind wahrnehmbar, die markante Säure stützt die rote Frucht. Im Abgang kurz aber stimmig. Riserva ist eine Ansage, das ist schon eher ein schöner Basis-Chianti für alle Tage. Im Kontext seines sehr moderaten Preises ein Kauftipp. 17 vvPunkte (86/100)

2014, Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro Gran Selezione (1947 zum ersten Mal produziert, da dies ein absolutes Spitzenjahr war, 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, CHF 36.–): Feinduftige, florale Nase, getrocknete Rosen, Sauerkirschen, Gewürze, Heu. Der Gaumenauftakt ist weich, schlank und fruchtbetont, dann breitet sich der Wein aus, zeigt eine schöne Cremigkeit, die reife, rote Frucht wird von einer guten Struktur getragen, die Gerbstoffe sind fein gewobenen, nicht zu dominant, die Säure ist gut integriert. Im Abgang von mittlerer Länge, endet auf Sauerkirschen. Ein eleganter, ausgewogener Chianti der jetzt schon Spass macht und dennoch gut reifen kann. 17.5 vvPunkte (89/100)

2015, Ruffino Romitorio di Santedame Gran Selezione (Das jüngste Kind von Ruffino, ein Einzellagen Wein, von dem lediglich 6’500 Flaschen für Italien sowie ein paar weitere, ausgewählte europäische Märkte produziert werden. 90% Sangiovese, 10% Colorino, von Reben, die auf steinigen Lehmböden wachsen. Preislich wird der Wein um CHF 70.– kosten). Leuchtendes Rubinrot, schöner Glanz. Angenehm tiefe Nase nach roten Kirschen, frisch gehackten Kräutern, Zitronenthymian, etwas Leder und Teer, darüber ein Hauch Schwarztee, getrocknete Blumen, sehr komplex. Im Gaumen straff, sehr gut strukturiert, noch jugendlich, wild mit mittlerem Körper, die saftige Frucht wird von einem markanten Tanningerüst getragen, die Säure ist genau richtig dosiert, verleiht Frische. Der Wein ist lebendig und energiegeladen, zieht sich im Abgang sehr lange hin und endet auf Sauerkirschen und eine würzige Note. Ein sehr guter, klassischer und vor allem wunderbar eleganter Chianti. 2020-2033+, 18.5 vvPunkte (92/100)

2015, Ruffino, Modus, IGT Toscana (1997 wurde der Modus zum ersten Mal produziert. Er besteht aus je 33% Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon und wird im französischen Barriques ausgebaut, die zu einem Drittel neu sind, CHF 37.50.–). Kräftiges Rubin. Expressive Nase, viele Kräuter, ätherische Noten, dunkle Kirschen, Johannisbeere, das Holz wahrnehmbar aber nicht zu dominant. Der Gaumen ist saftig und kraftvoll, das ist eine konzentrierte dunkle Frucht, die getragen wird von markanten Tanninen, diese sind reif und fein gewoben. Der Wein ist trotz seiner Kraft sehr elegant und endet angenehm lang, dunkelfruchtig und ungemein würzig. Ein eleganter Super Tuscan der gut reifen wird. 2018-2030, 18 vvPunkte (90/100)

2015, Ruffino, Alauda,  IGT Toscana (45% Merlot, 45% Cabernet Franc, 10% Colorino, es werden lediglich rund 6’000 Flaschen produziert). Sehr tiefe, komplexe Nase, einerseits dunkle, eingelegte Kirschen, dann auch Zimt, Nelken und medizinale Noten, ein Schnüffelwein. Im Gaumen straffer, gradliniger Auftakt, der Wein breitet sich dann rasch aus, wird vollmundig, zeigt Körper und Druck, die reife Kirsch-Frucht wird von einer sehr guten Struktur getragen, die Gerbstoffe sind markant aber von ausgezeichneter Qualität. Im Abgang ausgesprochen langanhaltend, endet auf eine schöne Cabernet Franc-Würze. Ein sehr guter Wein von Welt, steht vielleicht nicht ganz typisch für seine Herkunft, besticht jedoch mit einer ausgezeichneten Qualität. 2020-2036, 18.5 vvPunkte (93/100).

Die Weine sind in der Schweiz bei Vergani erhältlich.