Beiträge

Chardonnay und Syrah Querbeet

Gestern Nachmittag und Abend trafen wir uns im kleinen Freundeskreis zu einer Chardonnay- und Syrah- Probe. Zum Einstieg gab's zwei schöne Champagner. Der Deutz Brut Classic zeigte sich hervorragend. Ein feinperliger, sehr frischer Champagner…

Ein Montag Abend bei Eva und Martin

Gestern Abend waren wir bei Eva und Martin eingeladen und durften ein kleines kulinarisches Spektakel miterleben. Für die passende Weinbegleitung haben wir gesorgt. Begonnen hat alles mit selbst gerösteten, gewürzten Nüssen. Dazu gab's…

Einfach nur Salat. Vom Bio Meier.

Impressum: Adrian van Velsen, Alte Spinnerei 1, CH-5210 Windisch, Telefon +41 44 350 01 44. Adrian@vvWine.ch

Hochgenuss mit gemischten Gefühlen

Nach einem euphorischen Artikel in der NZZ am Sonntag vor ein paar Wochen besuchten wir gestern das Restaurant Schäffi in Uznach. Unsere Erwartungshaltung war entsprechend hoch und wurde leider nur teilweise erfüllt, denn das gastronomische…

Der Herbst ist zurück: Bœuf Bourguignon und Hauterive 2011.

Fassone Rind aus dem Piemont. 1 Fl. Rioja 1994, 1 Fl. Ch. Ferrière 1988 ergibt ein ganz gutes Bœuf Bourguignon. Dazu gibt's - aufgrund Versagens eines "echten" Burgunders - einen hervorragenden Hauterive Pinot Noir 2011 aus Neuchâtel. Ich…

Clot de l'Oum: Weine, die ihre Mitte gefunden haben.

Passend zum Gründonnerstag gestern im Glas: Clot de l'Oum "La Compagnie des Papillons" sowie Clot de l'Oum "St. Bart Vieilles Vignes" - beide Jahrgang 2011. Die Weine sind auf den ersten Blick nicht zu unterscheiden. Sie kommen in einer sehr…

Tenuta delle Terre Nere, Santo Spirito 2011

Wer denkt, in Sizilien entstehen nur fruchtbetonte, bestenfalls mit angenehmer Würze unterstützte Nero d'Avola Weine liegt falsch. Vor ca. 1 Jahr hat mein Weinfreund Paolo einige Flaschen 2007er aus verschiedenen Lagen der Tenuta Terre Nere…

Domaine Remizières, Crozes-Hermitage Cuvée Christophe 2011

Heute war ein spezieller Tag. Nicht nur im positiven Sinne. Darum kein Festtagswein sondern ein vermeintlich einfacher Wein. Nun. Im Glas landet ein Crozes-Hermitage,  den ich bei der Gazzar Probe in Genf sehr gut empfunden habe (17.5). Und…

Es lebe Beaujolais - Morgon «Côte du Py» 2011

"Petra, es Einerli Beaujolais bitte!". So oder ähnlich klang es in den 80er-Jahren an jedem Stammtisch der Schweiz. Das aktive Vermarkten der Beaujolais Nouveau Weine hat den Ruf des Beaujolais dann vollkommen zerstört. Entsprechend ist…

Frischer Trüffel und Barolo 1990 von Ca'Rome

Das Weekend war wieder mal viel zu kurz. Die zwei Tage im Piemont dafür sehr erholsam. Zwar hat sich die Sonne keine Sekunde gezeigt sondern es lag dichter Nebel über dem Monferrato. Eine wunderbare Stimmung, ideal für Spaziergänge in der…

Domaine de Mourchon "Grande Réserve" 2011

Ich habe die Grande Réserve 2006 schon vor längerer Zeit einmal beschrieben... Kürzlich im Glas, den 2011er der Domaine de Mourchon "Grande Réserve" - 2011. Die Farbe ist tiefdunkel, im Kern fast Schwarz mit schönem Glanz. 4/4 Die Nase…

Kleinod am Rhein: Restaurant Fuchshöhle Bad Säckingen

Manchmal gelangt man aus beruflichen Gründen an Orte, die man sonst wohl nie besuchen würde. Bad Säckingen, grad ennet der Grenze und wunderschön am Rhein gelegen, ist so ein Ort. Ein kleines, süddeutsches Städtlein mit schmucker, etwas…

Nicolas Rossignol, 1er Cru "Fremiets" 2010

Ostern naht und damit unsere Burgund-Reise. Als kleine Einstimmung kommt heute ein "kleiner grosser" Wein ins Glas. Nach meinen äusserst positiven Erfahrungen mit Santenots von Rossignol (siehe hier: http://www.vvwine.blogspot.ch/2012/09/ein-wenig-frankreich-im-piemont.html)…

E=P2009 von JP Pellegrin

Gestern im Glas, eine Offenbarung. Ohne viele Worte zu verlieren: der P 2009 von Jean-Pierre Pellegrin ist ein grosser Wein und geöhrt zu den besten Pinots, die ich je getrunken habe. Dichtes Purpur, schöner Glanz. 4/4 Unglaublich…

Ch. Haut-Bailly 1990 mit Wagyu Beef

Simon erzählte gestern beim Abschied im Tageshort, dass es am Abend Rinds-Filet gibt. Ich wusste zu dieser Zeit zwar noch nichts davon, standen doch eigentlich Wienerli mit Salat auf dem Znacht-Programm. Der Gedanke an Rinds-Filet war aber…

Ch. Margaux 1999

Es gibt Wein-Momente, die kann man und will man nicht planen. Am Donnerstag war so einer. Nichts zu feiern, keine grosse Weindegustation geplant und doch kam ein ganz grosser Wein ins Glas. Mit Leos zur SENSATIONELLEN Côte de bœuf…

Biondi Santi - Brunello di Montalcino 2001

Heute im Glas, zu einem Fileto di Manzo mit Gemüse - ein hervorragender Brunello. Danke Paolo für dieses herrliche Weinerlebnis. Mittleres, Granatrot, anzeichen von Reife am Rand 4/4 Die Nase ist ein Spektakel: nach 2h Dekanter präsentiert…

Morey-Saint-Denis, La Rue de Vergy, 2008

Manchmal braucht man etwas Zeit, um Schönes zu entdecken.  Morey-Saint-Denis "La Rue de Vergy" 2008 von Perrot-Minot. Gückshormone bei einem zahlbaren Burgunder... Wow!!!!! Auch der Seelachs mit Kurkuma auf Linsensalat war sehr…

Chlosterberg 2011 - Spätlese vom Rheinfall - Weingut Besson-Strasser

Es gibt sie ja, diese Abende, an denen man sich fest vornimmt, einen Wein zu beschreiben, den man schon lange beschreiben möchte. Und dann merkt man, dass das Weter am Abend schöner ist als gedacht. Der Ausblick auf der Terasse spätsommerlich…

Ch. Montrose 1986 zum Sisteron-Lamm

Gestern Abend hatten wir aufgrund der unerwarteten Absenz von Thorsten einmal wieder eine kurze aber schöne Zeit zu zweit. Ins Glas kam Ch. Montrose 1986. Der Wein präsentiert sich mit mittlerem Bordeauxrot, wirkt gereift aber ganz und…