Nicolas Rossignol, 1er Cru „Fremiets“ 2010
Ostern naht und damit unsere Burgund-Reise. Als kleine Einstimmung kommt heute ein „kleiner grosser“ Wein ins Glas.
Nach meinen äusserst positiven Erfahrungen mit Santenots von Rossignol (siehe hier: http://www.vvwine.blogspot.ch/2012/09/ein-wenig-frankreich-im-piemont.html) gönnten wir uns heute einen anderen Volnay aus der Lage „Fremiets“.
Mittleres Rubin, strahlender Glanz 4/4
Betörende Nase. Blumig, Veilchen, erinnert erst an einen noblen Barolo (z.B. Monprivato), dann auf den zweiten Riecher ein Fruchtkonzentrat pur: da ist Cassis, reife Himbeere, Heidelbeere, das Ganze untermalt mit etwas Rauch, sehr schön, wenn auch der Wein noch nicht alles zeigt, was kommen kann… 5+/6
Am Gaumen ein fruchtbetonter Auftakt, wieder diese volle Ladung von roten und blauen Beeren, untermalt mit diesem fast exotischen Geschmack von reifer Ananas, genau wie das Ananas-Carpaccio von Luisa in unserem geliebten Restaurant „Cantina in Collina“ im Piemont. Die Gerbstoffe sind präsent, reif, fein gewoben und die Säure stützt perfekt. Der Wein ist extrem elegant und super gut strukturiert. 7/8
Im Abgang von mittlerer Länge und sehr stimmig. Gesamteindruck 2/2.
Diesre Volnay macht heute bereits Spass und hat Reserven bis sicher 2025.
18+ für einen Burgunder unter 40.–. Hut ab.
Dazu gab es übrigens „cabillaud grenobloise“ was – einmal mehr – beweist, dass Rotwein und Fisch nicht zwingend Feinde sind.
Fremiets ist leider ausverkauft. Andere Weine von Rossignol (u.a. Santenots) sind erhältlich bei http://www.gazzar.ch/catalogsearch/result/?filter=0&q=rossignol
Impressum: Adrian van Velsen, Alte Spinnerei 1, CH-5210 Windisch, Telefon +41 44 350 01 44. Adrian@vvWine.ch
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