Eleganz und Finesse auf Le Potazzine

Etwas abseits gelegen – die Tenuta Le Potazzine © vvWine.ch

Vor etwas mehr als zwei Jahren haben wir eine Auswahl an Brunellos aus dem Jahrgang 2011 verkostet. Obwohl dieser Jahrgang in der Allgemeinheit eher kritisch betrachtet wurde, hatten wir einige, sehr schöne und elegante Weine im Glas. Für mich persönlich war damals der Brunello von Le Potazzine die grosse Überraschung: ein Wein den ich noch nie zuvor im Glas hatte und überhaupt noch nie etwas davon gehört habe. Nach dieser Probe blieb mir das Etikett mit den beiden Blaumeisen zwar in Erinnerung, aber gekauft habe ich seither nichts mehr von diesem Weingut.

Bei meinem spontanen Entspannungsurlaub in der Toskana, mitten in einem Olivenhain zwischen Montepulciano und Montalcino, kam mir die Idee das Weingut zu besuchen. Die Antwort auf meine Anfrage lies nicht lange auf sich warten. Zwei Termine kriegte ich zur Auswahl und kosten sollte das ganze 15€/Person. So machten wir uns am vergangenen Sonntag auf nach Montalcino und ergötzen uns auf dem Weg dahin an der wunderschönen toskanischen Landschaft. Am Ort vorbei, nach ca. 2km erreichten wir die Tenuta, die am Ende der befestigten Strasse liegt.

Links das Herrenhaus, in der Mitte ein neuerer Ergänzungsbau und links das Fermentationshaus © vvWine.ch

Wunderschön, inmitten der eigenen Reben gelegen, thronen ein beachtliches Herrschaftshaus aus dem 14. Jahrhundert sowie ein neuerer Anbau. Wir wurden von Michele Moscato, verantwortlich für Verkauf und Marketing, empfangen und nach ein paar wenigen Worten standen wir bei strahlendem Sonnenschein inmitten der Reben; Michele begann zu erzählen.

Das Weingut ist relativ jung. Gigliola Gianetti kaufte das Anwesen 1993. Der damalige Rebbestand war verwittert und betrug lediglich 3.5 Hektar. Sie entschied sich fortan auf dem Gut Wein zu produzieren und bewirtschaftete die Reben seit Anbeginn biologisch und ohne grosse Interventionen bei der Vinifikation. Die Reben wachsen auf rund 500 Meter über Meer auf ehemaligem Meerboden, heisst sandige Böden, die mit den regionaltypischen Galestro Steinen versetzt sind. Diese ursprüngliche Parzelle «Le Prata» liegt in einer windigen Gegend westsüdwestlich der Stadt. Zusätzlich zur hohen, windigen Lage hält auch das kühle Grundwasser die Trauben frisch.

1995 kamen weitere 1.5 Hektar dazu. Diese neue Parzelle namens «La Torre» verfügt über Vulkanblden und liegt ca. 5km weiter südwestlich auf rund 420 Meeter über Meer. Das Klima dort ist heisser und trockener, was der Struktur des Weins zugutekommt. Beide Parzellen liegen komplett in der DOCG Brunello di Montalcino. Sie sind ausschliesslich mit Sangiovese grosso in einer Stockdichte von 5932 Pflanzen pro Hektar bepflanzt, werden biologisch und mehrheitlich von Hand bewirtschaftet. Um den stetig ansteigenden Temperaturen entgegenzuwirken werden derzeit sämtliche Reben vom regional verbreiteten Cordon- zum Guyotsystemumerzogen. Dieses System sorgt für eine bessere Belüftung der Traubenzone und ein optimiertes Canopy Management.

Die kürzliche Umstellung der Reberziehung ist hier deutlich zu sehen © vvWine.ch

Der Name «Le Potazzine» bedeutet (Blau-) Meisen und widerspiegelt sich auch auf dem Etikett der Weine. Die eigentliche Herkunft des Gutsnamens ist aber den beiden Töchtern Viola, geborgen im Gründungsjahr 1993, und Sofia (1995) zu verdanken: sie beide wurden gemäss einer italienischen Tradition als kleine Kinder «Potazzine» genannt.

Hier werden die Trauben angeliefert und vergoren © vvWine.ch

Die Trauben werden nach der Handlese auf direktem Weg zur Fermentation gebracht. Dabei liegt ein grosses Augenmerk auf der Frische, weshalb alles Mögliche unternommen wird, die Trauben vor Oxidation zu schützen. Im klimatisierten Fermentationsraum werden die Trauben entrappt und nur leicht angebrochen, bevor diese ins Holzfass aus slawonischer Eiche oder in den Edelstahltank wandern.

Die Holzfässer für die Fermentation, dahinter ein Panoramafenster mit Aussicht auf die Reben © vvWine.ch

Vergoren wird mit indigenen Hefen aus dem Rebberg und während 20 Tagen wird der Most 3 mal pro Tag umgepumpt. Nach dem Tresterabzug kommt der Wein weitere 10 Tage bei einer Raumtemperatur von ca. 28 Grad zur Ruhe, bevor es in den Keller geht. Durch ein auf Gravitation beruhendes Leitungssystem gelangt der Most ohne Pumpen direkt in den Fasskeller, wo ein ausgeklügeltes Verteilsystem die verschiedenen Fassgrössen aus slawonischer Eiche befüllt.

Überschaubar, aufgeräumt, ordentlich und wunderschön arrangiert – der Fasskeller © vvWine.ch

Die unerschiedlichen Fassgrössen sind nicht für einen bestimmten Wein gedacht sondern erlauben es, die Ertragsmengen der einzelnen Sub-Parzellen besser zu steuern. Die Fässer haben eine Wandstärke von ca. 6.5 cm und bleiben während rund 20 Jahren im Einsatz. Nach 8-10 Jahren werden die Fassdauben «rasiert» und anschliessend weiterverwendet. Michele Moscato erwähnte stolz, dass keine einzige ausgediente Daube je im Kamin gelandet ist. Die Dauben werden vielseitig wiederverwendet, sei es als Fussboden oder Bilderrahmen.

Die kleine Produktionsmenge von gerade mal 35’000 Flaschen wird im Keller mit der eigenen Abfüllanlage ungefiltert und ungeschönt auf die Flasche gezogen und danach etikettiert.

Noch nie zuvor habe ich einen roten Samtvorhang in der Nähe einer Abfüllanlage gesehen © vvWine.ch

Die gesamte Kelleranlage macht einen sehr sauberen und aufgeräumten Eindruck. Man kommt sich fast wie in einer Filmkulisse vor, alles ist perfekt arrangiert und in Szene gesetzt. Da ist zum Beispiel ein roter Vorhang, welcher die blitzblank saubere Abfüllanlage vom Raum abtrennt, oder aber der Keller mit der Familienreserve, welcher mit einem LED Sternenhimmel ausgeleuchtet ist. Alle Wände scheinen, als wären Sie gestern erst gestrichen worden.

Die Babies, so nennt Michele Moscato die Familienreserve. Man beachte die Deckenbeleuchtung und das Tüllband © vvWine.ch

Nach dem Kellerrundgang geht es in den Verkostungsraum und entsprechend steigt die Vorfreude. Alle Weine waren seit ca. 24h offen und präsentierten sich dementsprechend in einem perfekt belüfteten Zustand. Verkostet wurden die ideal temperierten Weine aus dem Zalto Bordeaux Glas.

Perfekte Bedingungen im Degustationsraum © vvWine.ch

2016, Le Potazzine Parus, Toskana, Italien (100% Sangiovese aus jungen Reben von 4-10 Jahren, vergoren und ausgebaut im Stahltank, 13.5%): Mittleres Rubinrot, schöner Glanz. In der Nase präsentiert sich der «kleinste» Wein des Gutes fruchtig und frisch mit einer mittleren Intensität. Aromen von roten und dunklen Kirschen, Zwetschgen, eine balsamisch-würzige Note schwingt mit. Im Gaumen leicht laktisch im Auftakt, leichter bis mittlerer Körper, gut balanciert mit feinen Gerbstoffen und milder Säure, vollfruchtig, frisch mit Aromen von Kirschen, etwas Cassis und Blaubeere sowie Zwetschge. Im Abgang fruchtig und mittellang. Keine Ausbund an Komplexität, aber ein stimmiges, saftiges Trinkvergnügen – besonders bei 34 Grad Aussentemperatur. Ein sehr guter Gastronomie- und Gästewein mit typischen Sangiovese-Eigenschaften und einer sehr ausgewogenen Struktur. Jetzt bis 2020, 17 vvPunkte (87/100)

2016, Le Potazzine Rosso di Montalcino, Toskana, Italien (100% Sangiovese, 12 Monate im Eichenfass und 6 Monate auf der Flasche gelagert, 14%): Mittleres Rubinrot im Glas, auch hier ein sehr schöner Glanz. In der Nase zuerst etwas speckig, rauchig, dahinter ein wundervolles Parfüm von dunklen Blüten, schwarzer Schokolade, dazu Fruchtnoten von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen aber auch roten Beeren, gute bis sehr gute Intensität. Im Gaumen mit mittlerem bis vollen Körper, saftig und cremig, die Säure ist präsent und verleiht Frische, gibt dem Wein ein schönes Gaumenspiel. Aromatisch mit sehr guter Intensität, Kirschen und Pflaumenkonfitüre, etwas Magenbrot, rote Früchte, dazu eine schöne Würze und eine angenehme Eleganz. Im Abgang lang und fruchtig. Ein Wein, der bereits jetzt gut antrinkbar ist, aber bestimmt auch noch ein Jahrzehnt im Keller liegen bleiben kann. Jetzt bis 2028, 18 vvPunkte (90/100)

Der Brunello von Le Potazzine im Glas © vvWine.ch

2013, Le Potazzine Brunello di Montalcino, Toskana, Italien (100% Sangiovese, reift 42 Monate im Eichenfass und anschliessend 8 Monate auf der Flasche, 14%): Auch hier ein mittleres, wenn auch etwas dichteres Rubinrot im Glas. Die Nase ist intensiv und sehr nobel, offenbart florale Noten, dazu Pflaumenmus, schwarze Kirschen, dunkle Beeren und eine wunderbar integrierte Holzwürze nach Räucherspeck und einer leicht ätherischen Kräuterwürze, sehr gute Komplexität und mit viel Tiefe. Im Gaumen noch sehr kräftige Gerbstoffe, welche aber durch ihre Feinheit auffallen. Sehr gute Intensität mit einer saftigen Säure, die dafür sorgt, dass der Körper trotz der Aromenfülle niemals schwer wirkt. Aromen von roten Beeren, wieder Pflaumenmus, Kräuter, dunkle Kirschen, Zwetschgenkonfitüre, Süssholz und dazu eine mineralische Note, die sich bis in den sehr langen, fruchtbetonten Abgang hineinzieht. Die Struktur dieses Weins ist beachtlich, dazu kommt diese wunderbare Finesse und Eleganz. Nein, das ist kein Blockbusterwein, sondern ein feiner Spieler mit langen Reserven. Bitte kaufen und bunkern! 2022 bis 2040, 19 vvPunkte (95/100)

Wir haben Ihn nicht degustiert, aber wir haben ihn gesehen, den Riserva 2011 © vvWine.ch

Den 2011er Riserva gab es leider nicht zum Verkosten. Angesichts der mickrigen Produktionsmenge von 3’200 Flaschen und 500 Magnums, welche für über 30 Exportmärkte ausreichen müssen, ist das jedoch verständlich.

Die Riservas wurden in der 25 jährigen Geschichte erst vier mal abgefüllt. Die Selektion ist sehr streng und ein Riserva-Jahrgang muss für die Macher etwas Spezielles, Magisches vorweisen – so wie es eben im Jahrgang 2011 der Fall war. Und genau diesen haben auch wir bei unserer anfangs erwähnten Verkostung vor zwei Jahren im Glas gehabt und als etwas ganz Spezielles angesehen.

An dieser Stelle herzlichen Dank an Michele Moscato, der sich über zwei Stunden Zeit für uns nahm und geduldig sämtliche Fragen beantwortete.

Die Weine von Le Potazzine sind in der Schweiz bei Mein Wein von Pascal Rogel, Hofer Wein&Spirits und Cave SA erhältlich.

Besuche auf dem Weingut sind jederzeit auf Anfrage möglich, Montag ist Ruhetag.

TENUTA LE POTAZZINE SRL
Loc. Le Prata, 262
53024 Montalcino (SI) – Italy
Tel. + 39 0577 846168
P.Iva: 01263490524
www.lepotazzine.com
tenuta@lepotazzine.it