Riesling Reloaded 4.0

Es gibt Abende, die sich nicht lange erklären müssen, denn es sind Abende, an denen einfach alles stimmt. «Riesling Reloaded IV» war genau so einer. Die Gläser waren nie leer, die Gespräche nie belanglos und die Stimmung bewegte sich konstant irgendwo zwischen konzentrierter Degustation und ausgelassener Runde.

Gastgeber Roger führte einmal mehr mit beeindruckender Souveränität durch den Abend, nicht nur organisatorisch, sondern auch kulinarisch. Die Kombination aus präzise abgestimmten Gängen und charakterstarken Rieslingen erwies sich als Volltreffer. Besonders in Erinnerung blieb ein Gericht, das exemplarisch für den Abend steht: Lachs auf Selleriepüree mit Gurkenemulsion, fein austariert, aromatisch klar und perfekt auf die Weine abgestimmt.

Dank Peter, der nicht umsonst liebevoll als «Riesling-Papst» bezeichnet wird, entwickelte sich die Wein-Flight-Abfolge zu einer ebenso lehrreichen wie genussvollen Reise durch Stilistik, Herkunft und Reife. Mit sicherem Gespür für Dramaturgie und Kontraste gelang es ihm, die Vielfalt des Rieslings eindrücklich aufzuzeigen, fundiert kommentiert, aber stets zugänglich und mit einer guten Portion Humor vermittelt.

Dass ein solcher Abend auch hinter den Kulissen funktioniert, ist keine Selbstverständlichkeit. Umso mehr verdient die Küchencrew Anerkennung. Allen voran Ralph, der sich unerschrocken den weniger glamourösen Aufgaben widmete, und René, der tatkräftig unterstützte. Ralph sorgte darüber hinaus für eine fast schon filmreife Dokumentation des Abends.

Was bleibt, ist mehr als die Erinnerung an grosse Rieslinge. Es ist das Gefühl eines Abends, an dem alles ineinandergreift: Kulinarik, Expertise, Neugier und Freundschaft. Oder, um es einfacher zu sagen: ein rundum gelungener Anlass in bester Gesellschaft.

Meine Wenigkeit hat natürlich einmal mehr versucht, die Eindrücke zu den Weinen in präzise Worte und Punkte zu fassen.