Ein „Côte de Nuits Villages“ für alle Tage.

Heute im Glas, ein Pinot Noir von der Côte de Nuits, den ich im Rahmen der Gazzar-Degustation „Passion du Terroir“ in Lausanne entdeckt habe.

Domaine Chopin & Fils, Cote de Nuits Villages, 2011.

Die Farbe, strahlendes Rubin. 3/3

In der Nase bereits kurz nach dem Öffnen schön offen, sehr rein, sehr Pinot. Da sind rote und auch ein paar dunkle Beeren mit im Spiel, da ist Sauerkirsche, getrocknetes Stroh und eine dezent rauchige Note. 5/6

Am Gaumen mit tänzerisch leichtem, weichem, charmantem Auftakt. Der Wein ist noch jugendlich aber bereits angenehm zugänglich, die Frucht wird getragen durch eine mittelkräftige Struktur mit reifem Gerbstoff und belebender, saftiger aber nicht übermässigen Säure. Die dezente Mineralik steht ihm ausserordentlich gut. ein sehr schöner Village mit Reserven. 7.5/9.

Der Gesamteindruck sehr, sehr stimmig. So macht Pinot Spass. Hier klebt nichts, hier gibt’s keinen Restzucker, das ist einfach nur ein herrlich ehrlicher Pinot für alle Tage. 2/2 vvPunkte.

17.5 vvPunkte (89/100). Jetzt bis 2020

Erhältlich für Januar-Loch-freundliche Fr. 21.60 bei Gazzar-Weine.ch

PS: Ach ja: der Wein passt perfekt zu unserem Menu 1 – Entrecote bleu mit Salat.