CK Brut 2008 – zarter Sommergruss

Heute im Glas, ein zarter Sommergruss von CK Weine. Der CK brut ist ein nach der traditionellen Methode hergestellter Schaumweiin. Er wird aus Räuschling und Rheinriesling gekeltert und von Hand gerüttelt (Méthode traditionelle eben).

Die Farbe ist blassgelb mit einem leichten Grünstich. Die Perlage ist sehr fein und steigt als dünner Strang von der Glasmitte nach Oben.

In der Nase ist der Wein eher zurückhaltend mit feinen, blumigen Aromen, etwas Zitrone und Grapefruit und gedörrte Apfelringe (ja, diese weissen Dinger mit Loch in der Mitte…)

Am Gaumen ein fruchtiger Auftakt, dann breitet sich die feine Perlage aus, eine angenehme wenn auch nicht stark ausgeprägte Säure zeigt sich, die Hefenoten erinnern an einen schönen Cava.

Im Abgang ist der Wein weich, endet wieder auf gedörrte Äpfel.

Kein Kraftprotz ist das, nein. Aber ein zarter, frischer Sommerwein, der sich als Apéro auf der Terasse eignet. 14.5 vvpunkte. 2011-2014.