Kleine Vertikal- und Jungweindegustation auf Schloss Salenegg

Heute Samstag fand bei strahlendem Wetter eine kleine Degustation auf Schloss Salenegg an. Dieses Gut gehört bei mir quasi zu den jährlichen Must-Käufen, keltert es doch Jahr für Jahr elegante, feingliedrige und äusserst typische Pinots.

Kredenzt wurden in einem herrschaftlichen Ambiente jeweils drei abgefüllte Jahrgänge sowie – später direkt im Torkel – die Jungweine als Fassmuster.

Hier meine Notizen zu den bereits abgefüllten Jahrgängen…

Schloss Salenegg, Chardonnay 2006
Mittleres Goldgelb. Zarte Honignote. Für mich etwas zu präsentes aber sehr gut eingebundenes Holz. Cremiger Auftakt, viel Schmelz, etwas Mango- und Bananen-Aromen, dazu eine herbe Kräuternote. Im Abgang reif, weich und harmonisch. Für mich etwas zu breit aber sehr gut gemacht. 15.5 vvpunkte, 2010-2015.

Schloss Salenegg, Chardonnay 2007
Mittleres Goldgelb, schöner Glanz. In der Nase wahrnehmbar Neuholznoten, wenn auch nicht ganz so dominant wie beim 2006er. Dazu feine Düfte nach Akazienhonig und wieder eine zarte Kräuternote. Weicher Auftakt, wirkt deutlich frischer und mit spritzigerer Säure als der 06er, feine, angenehme Bitternote. Im Abgang lang, endet auf Vanille. Sehr schön gelungen und mit etwas mehr Reserven als der Vorgänger. 16 vvpunkte, 2010-2017.

Schloss Salenegg, Chardonnay 2008
Helles Blassgelb. Feiner, frischer Duft, nicht so viel Holz wie die Vorgänger, dafür mit einer leicht rauchigen Note. Am Gaumen wieder cremiger Auftakt, sehr solide Struktur, Zitrusfrüche, weisser Pfirsich. Weniger Power aber mehr Finesse. Ein tänzerischer, ehrlicher Chardonnay-Wein der so ganz ohne die breiten Schulterpolster auskommt und Spass macht. 16 vvpunkte, 2011-2016.

Schloss Salenegg, Blauburgunder 2006
Sehr helles, mattes Rubin, wässeriger Rand. In der Nase typische Pinot-Aromatik, Erdbeeren, Rauch, Kräuter, dazu auch eine leicht medizinische Note. Weicher, runder reifer Auftakt, rote Beeren, etwas Holz, Kräutertee, sehr klassisch. Weicher, warmer, mittellanger Abgang. Ein ausgereifter, eleganter Pinot der nicht mehr zu lange liegen sollte. 15.5 vvpunkte, 2010-2014.

Schloss Salenegg, Blauburgunder 2007
Sehr helles Rubin mit schönem Glanz. Reinsortige, noch etwas verhaltene Nase, viel rote Beeren, Pfingst-Rosen, dazu auch Wiesenblumen, eine schöne Würze, gequetschte Pfefferkörner. Weicher Auftakt, wirkt frischer als der 06er, zeigt wieder eine schöne Kräuternote am Gaumen, hat ein solides Gerbstoffgerüst. Mittellanger, stimmiger Abgang. 16 vvpunkte, 2011-2017.

Schloss Salenegg, Blauburgunder 2008
Helles Rubin, schöner Glanz, leicht wässeriger Rand. Deutliche Himbeer- und Erdbeeraromen, die Würze weniger ausgeprägt als bei den beiden Vorgänger-Jahrgängen. Klarer, eher schlanker Auftakt, sehr Fruchtbetont. Der mittlere Gaumen zeigt einiges an Kraft, die Fruchtaromen wirken frisch, sehr elegant, die Gerbstoffe sind noch sehr präsent. Alles in allem der einfachste, am meisten auf Frucht getrimmte Wein dieser Dreier-Runde. Muss noch etwas reifen, solle dann aber nicht zu lange liegen. 15 vvpunkte, 2012-2015.

Schloss Salenegg, Pinot Noir Barrique, 2003
Mittleres Rubin, leicht wässeriger Rand. Reife Nase, deutlich holzbetont, blumige Noten, einiges an Thymian, Vanille und ein Hauch Lakrizze, zeigt Tiefe. Weicher Auftakt, dann rasch viele Kräuter, wieder Holz – für mich etwas zu dominant – dafür mit einer erstaunlich schönen Säure für diesen schwierigen Jahrgang. Herber, leicht brennender Abgang. Ein spannender, jetzt perfekt trinkreifer und sehr burgundischer 03er aus der Herrschaft. 16 vvpunkte, 2010-2013.

Schloss Salenegg, Pinot Noir Barrique, 2007
Klares Rubinrot, wässeriger Rand. Duftige, tiefgründige Nase, sehr dezent Holz, Erdbeeren, Tabak, Thymiankräuter, sehr angenehm, man könnte einfach nur schnüffeln. Weicher, samtiger Auftakt, etwas Cassis, dazu eine schöne Würznote, Pfeffer, wieder Thymian, herrlicher Abgang, sehr klassisch und mit perfektem Holzeinsatz. Eine herrliche Pinot-Interpretation. Sollte noch 1 Jahr reifen und kann dann von 2011-2018 genossen werden. Bisher der beste Salenegg. 17 vvpunkte.

Schloss Salenegg, Pinot Noir Barrique, 2008
Klares Rubinrot, schöner Glanz. In der Nase sehr fruchtbetont, „Gletscherzältli und Gummibärli“, viel weniger Würze und Charakter als der 07er, deutlich auf Frucht getrimmt. Am Gaumen frischer, gradliniger Auftakt, noch sehr jung und ungestüm, dann aber auch eine feine Würzigkeit und sehr gut integriertes Holz. Stimmiger, fruchtbetonter Abgang. Alles in allem etwas einfacher gestrickt als der 07er – ein Fruchtjahrgang der nicht zu lange liegen bleiben sollte. 16 vvpunkte, 2012 bis 2016.

Und dann im Torkel gab es noch einige Notizen zu den Fassmustern aus 2009…

Schloss Salenegg, Cuvée Blanche, 2009 (Fassmuster)
12% Chardonnay, 88% Pinot Noir weiss gekeltert. Frische Nase, die Gletscherzältli lassen auf eine kalte Vergährung schliessen, etwas Banane und weisse Birnen. Weicher, fruchtiger Auftakt, guter Schmelz, schöne Säure, wieder Gletscherzältli, Bananen und Aprikosen-Glace. Cremiger, reifer Abgang. Sehr gefälliger Wein mit gutem Körper und viel Schmelz. Jung trinken. 15.5 vvpunkte, 2011-2013.

Schloss Salenegg, Chardonnay 2009 (Fassmuster)
Helles, strahlendes Gelb. Frischer Duft, nicht so holzgeprägt wie die bereits abgefüllten Jahrgänge. Man erkennt die positive Entwicklung in Richtung „dezenterem Holzeinsatz“. Feine Frucht, etwas Lychee, feine Akazienblüten-Note. Weicher, runder Auftakt, stimmige Säure, wirkt frisch. Am mittleren Gaumen cremig, etwas Banane und eine Priese Kräuter. Toller Abgang, sehr stimmig, mit Reserven. 16.5 vvpunkte, 2011-2018.

Schloss Salenegg, Blauburgunder 2009 (Fassmuster)
Klares Rubinrot, heller Rand. Dezente Nase, feine, rotbeerige Aromen, schöne Würze, erinnert an ein mit Lorbeer und Nelken gewürztes Speckstück, dass unprätentiös aber duftig auf einer Elsässer Choucroute-Platte daherkommt. Feiner, frischer Auftakt, sehr elegant. Am mittleren Gaumen viel Körper und Finesse, roter Beeren, Würze, sehr Pinot-typisch. Feine, reife Gerbstoffe und eine stimmige Säure. Mittellanger Abgang, einfach stimmig. Ein hervorragender Pinot, vielleicht der beste Salenegg seit ich den Wein kenne. 16.5 vvpunkte, 2012-2018.

Schloss Salenegg, Pinot Noir Barrique 2009 (Fassmuster)
Mittlers Rubinrot, leicht aufgehellter Rand. Sehr holzgeprägte, noch etwas zurückhaltende Nase, dahinter aber auch schöne Frucht, zeigt Tiefe. Der zweite Riecher bringt viele frische Beeren, eine laktische Note sowie frisch geschnittenes Heu. Der Auftakt ist frisch mit viel roter Beerenfrucht, etwas Cassis, dazu Stroh, ein hauch Zartbitterschokolade und dünn geschnittene Erdbeeren mit Puderzucker und einem Minzeblatt serviert. Sehr feine und reife Gerbstoffe, langer Abgang. Hier reift ein toller Wein heran. Natürlich braucht er noch Zeit sich zu entwickeln aber die Anlagen zu einem „burgundischen Höhenflug“ sind hervorragend. 17.5 vvpunkte, 2013-2020.