Rarissime, Mas Gabinèle, 2007

Heute Abend im Glas, ein herrlicher Wein aus dem Faugère: Rarissime, Mas Gabinèle, 2007

Purpurrot, im Kern fast Schwarz, violette Reflexe.

Würzige, frische Nase, sehr komplex. Pflaumenkompott, Brombeeren, dezent Cassis, dazu Pfeffer, Tabak, schwarze Schokolade, Süssholz, Eukalyptus und ein Hauch Lilien, die in einem kühlen Raum stehen, der noch vom kalten Rauch des Vorabends geprägt ist.

Am Gaumen fruchtiger Auftakt, wieder Brombeeren, sehr dicht und samtig. Am mittleren Gaumen schwarze Kirschen, pfeffrige Noten, Tabak, wenig Vanille, die Gerbstoffe sehr gut eingebunden, eine frische und angenehme Säure stützt. Einzig der Alkohol tritt etwas zu stark in den Vordergrund.

Mittellanger Abgang, sehr stimmig.

Sehr schöner Wein, der seine Herkunft und den Syrah nicht abstreiten kann. 17vvpunkte (90). Antrinkbar, besser aber von 2012 bis 2017. Erhältlich bei www.selection-schwander.ch