Ein hervorragender, knochentrockener Chablis.

Ich war schon bei der Verkostung in Lausanne begeistert von diesem Chablis. Der 2012er Chablis 1er Cru Côte de Léchet von der Domain Denis Pommier ist einer der schönsten Weissweine unter 25 Franken.

Er hat eine helle Farbe mit strahlendem Glanz. 3/3.

In der Nase pure Mineralik, unglaublich frisch, tief, Citrusnoten auch Kräuter, verändert sich mit der Luft immer wieder, bleibt aber spannend. 5/6

Am Gaumen straffer, schlanker Auftakt, dann wieder ein ganzer Korb von Citrusfrüchten, sensationelle Säure, knackig, frisch, das Holz kaum spürbar, perfekt eingebunden und dosiert. Der Wein hat eine sehr gute Struktur und Reserven für sicherlich 6-8 Jahre. 8.5/9.

Im Abgang mit sehr guter Länge, macht Lust auf mehr. 2/2.

Die Gesamtnote von 18.5 vvPunkten (93/100) macht diesen Wein zu einem absoluten Preis-/Leistungs-Sieger. Und: er passte sogar farblich hervorragend zum Kabeljaurücken auf Peperoni/Fenchel-Gemüse – das war allerdings reiner Zufall.

Der Wein ist für knapp 23 Franken erhältlich bei Gazzar.