Merlot gegen Demenz.

Sergio Monti, der verstorbene Patron der Cantina Monti, war vor 20 Jahren Mitgründer der Stiftung Synapsis Schweiz. Im Gedenken an ihn hat die Stiftung mit seinem Sohn und seiner Enkelin Sabrina eine auf 600 Flaschen limitierte Sonderedition ihres Merlot Rovere kreiert. Baur au Lac Vins wird rund die Hälfte des Verkaufseröses dieses Weins an die Demenz Forschung der Stiftung Synapsis Schweiz spenden und so Forschende unterstützen, die sich dem Kampf gegen das Vergessen verschrieben haben.

Die Cantina Monti liegt im Sottoceneri und verfügt auf einer Höhe von 550 Metern über Meer über Steilhanglagen, die nur in mühsamer Handarbeit bearbeitet werden können. Diese schwierigen Voraussetzungen zwangen die Familie Monti von Anfang an dazu, auf eine Produktion von Weinen höchster Qualität zu setzen. Der Merlot Rovere ist eines der Flaggschiffe der Cantina Monti und wird aus Trauben von den besten Lagen hergestellt. Strikte Selektion im Weinberg und niedrige Erträge, sowie das Abwarten einer optimalen Reife, machen diesen Wein seit Jahren zu einem der zuverlässigsten Merlots des Tessins. Auch diese Sonderedition des 2021er Merlot Rovere reflektiert den hohen Anspruch an Qualität vorzüglich.

2021, Merlot Rovere, Limited Edition Stiftung Synapsis, DOC Ticino, Cantina Monti, Schweiz, Tessin. Klare, reine Nase, Kräuter und viel dunkle Kirsche, dazu Flusskiesel die nach einem Sommergewitter an der Sonne wieder trocknen, nur ganz dezente Röstnoten, darüber florale Töne, verspielt und sehr komplex. Im Gaumen leichtfüssig und doch mit Druck, feine, bereits gut integrierte Gerbstoffe und eine lebhafte Säure umgarnen die knackige Frucht, der Wein hat Charme, Frische und Struktur, zeigt fast schon burgundische Züge, ist im Abgang ungemein elegant und balanciert und endet im Finale auf rote und dunkle Beeren. Nach einer halben Stunde im Dekanter und im Halbschatten auf der Terrasse genossen, ist dieser Rovere schon heute ein Traum, bietet jedoch locker Reserven bis 2033. 92 vvPunkte.

Der Wein ist für CHF 48.– in einer auf 600 Flaschen limitierten Menge bei Baur au Lac Vins erhältlich.