18 Jahrgänge L’Ambassadeur von Mathier

JA, Pinot Noir gehört definitiv zu meinen Lieblingssorten. Und NEIN, wenn eine Schweizer Region nicht zu meinen Favoriten bezüglich Pinot Noir gehört, dann ist es das Wallis. Denn zu oft geraten die aus Pinot Noir gekelterten Weine hier etwas gar hitzig, warm und plump. Doch keine Regel ohne Ausnahme, und zwar was für eine: Der Ambassadeur Rouge von Diego Mathier!

Die Geschichte. Die Familie Mathier aus Salgesch wurde erstmals 1387 urkundlich erwähnt. Der Stein zur heutigen Domaine und Weinhandlung wurde von Diegos Urgrossvater Ferdinand Mathier gelegt, darauf folgten Grossvater Oskar, Vater Adrian und nun eben Diego. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das Familienunternehmen. Sie bewirtschaften 35 Hektar eigene Reben und keltern Trauben von zusätzlich 80 Hektar Rebfläche. Das gesamte Sortiment umfasst eindrückliche 54 Etiketten, was heisst: Diego und sein Team vinifizieren mehr als einen Wein pro Woche.

Diese grosse Weinpalette ist in diversen Qualitäts- respektive Stil-Linien eingeteilt. So gibt es die Linie LA FAMILLE (verschiedene, diversen Familienmitgliedern gewidmete Weine), LES PYRAMIDES (Spitzentropfen aus Grand Cru Lagen), LA TRADITION (traditionelle Walliser Sorten und Assemblagen), TERRE PROMISE (verschiedene Chasselas-Interpretationen) und eben die Spitze, LES AMBASSADEURS (die Weinbotschafter der Domaine Diego Mathier).

Der Winzer. Diego ist ein Macher, ein Autodidakt, ein Lebenskünstler, ein Tausendsassa, ein Charakterkopf, mit Niveau, Schalk und Charme. Zusammen mit seinem Team legt er mit seinen Weinen eine qualitative Kontinuität an den Tag welche ihm im Oktober 2016 im Rahmen des Grand Prix du Vin Suisse zu einer besonderen Ehre verhalf: Diego wurde zum Ersten Schweizer Winzer des Jahrzehnts gekürt. Nicht nur, aber auch wegen seines Amabassadeur-Pinots, ist dieser Titel mehr als verdient. Von 2001 bis 2016 ist der Ambassadeur Rouge am Mondial des Pinots jedes Jahr (16 Jahrgänge in Folge!!!) mit Gold ausgezeichnet worden, eine wahrlich eindrückliche Leistung!

Eine eindrückliche Qualitäts-Demonstration: 18 Jahrgänge Ambassadeur Rouge von Diego Mathier (c) vvWine.ch

Der Wein. Der Ambassadeur Rouge stammt vom Rebberg «Raspille» in Salgesch, eine südwestlich ausgerichtete Hanglage mit kalk- und magnesiumreichen Böden. Der dort angepflanzte, kleinbeerige Pinot Noir vom Typ «Bourgogne» wird mit streng limitierter Erträgen von lediglich 5 Deziliter pro Quadratmeter gelesen. Die Ernte erfolgt bei voller Reife zwischen 96 und 100 Grad Öchsle. Ausgebaut wird der Wein in einem Keller direkt unter dem Rebberg während 15 Monaten in Barriques.

Die Verkostung wurde in einem kleinen Rahmen von rund zwölf weinbegeisterten Personen durchgeführt. Die Weine der ersten vier Serien wurden blind serviert, lediglich mit Hinweis auf die zusammenhängenden Jahrgangs-Gruppen, so dass die Teilnehmer die Jahrgänge zu erraten versuchten.

Nachfolgend meine Eindrücke in der Reihenfolge der Verkostung. Wir haben die Weine bewusst «von der Mitte aus» degustiert; angefangen bei den rund 10-jährigen Weinen, dann zurück zu den gereiften Weinen und am Schluss die jüngeren, noch stärker von Frucht  und Ausbau betonten Jahrgänge.

Serie 1: L’Ambassadeur Rouge 2007 bis 2009 (c) vvWine.ch

2007, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Reifes Rubin, orangener Rand. Sehr offene, weit entwickelte Nase, zeigt deutliche Reifenoten, rotfruchtig, Unterholz, Pilze, Rauch, Rumtopf, gekochte Kirschen, leicht hitzig anmutend. Weicher Gaumen, deutlich frischer als die Nase vermuten lässt, die rote Frucht wird von einer saftigen Säure getragen, sehr feinkörniges Tannin, samtig und würzig im angenehm langen Abgang. Nobel gereift, jetzt auf dem Peak. Trinken. 18 vvPunkte (90/100)

2008, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Helles Rubin, fast transparenter Rand. Offene Nase, Trüffel, rote Kirschen, Gewürze, Heu. Saftiger Auftakt, wirkt sehr gereift, schlanker Körper, abgeschmolzene Gerbstoffe, eine markante Säure stützt die Frucht. Im Abgang von mittlerer Länge, endet würzig. Trinken. 17.5 vvPunkte (88/100)

2009, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Leuchtendes Rubin, leicht orangefarbener Rand. Noch immer leicht vom Holz geprägte Nase, viele Kirschen, dazu gemüsige Noten und Curry-Würze. Zeigt im Gaumen Druck und Struktur, noch sehr lebendig und mit markanten aber fein gewobenen Gerbstoffen ausgestattet, eine gut integrierte Säure stütz die etwas hitzig anmutende Sauerkirschfrucht, dazu viel Würzigkeit und etwas Rauchspeck. Sehr langer Abgang, hat noch Reserven. Jetzt bis 2024. 18.5 vvPunkte (92/100)

Serie 2: L’Ambassadeur Rouge 2004 bis 2006 (c) vvWine.ch

2004, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Reifes Rubin. Offene Nase, sehr reif, zeigt leichte Madeira Note, dazu Leder und Curry, dahinter rote Kirschen. Straffer Auftakt, mittelschlanker Körper, zeigt noch etwas Gerbstoff, dazu eine markante Säure, rotfruchtig, knackiger als die Nase vermuten lässt, endet mit schöner Länge und viel Würze. Trinken. 17.5 vvPunkte (89/100)

2005, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Mittleres Rubin, aufgehellter Rand. Würzige Nase Pfeffer, Leder, Rauch, Weihnachtsgewürze, Trockenkräuter, komplex, heiss anmutend. Sehr feiner, weicher Gaumen, rund und ausgewogen, elegant, das Holz perfekt integriert, rotfruchtig, mit Sauerkrischen, schöner Säure, vielen Gewürzen und einem langen Abgang. Nobel gereift, hat aber noch Reserven. Jetzt bis 2023. 18.5 vvPunkte (92/100).

2006, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Kork, keine Bewertung.

Serie 3: L’Ambassadeur Rouge 2001 bis 2003 (c) vvWine.ch

2001, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Noch erstaunlich jugendliches Rubin, leicht aufgehellter Rand. Wow, was für eine Nase, Rauch, Teer, Leder, Gewürze, Curry, Sauerkirschen, auch Himbeeren. Weich und reif im Gaumen, saftig und rotfruchtig, klar, weitgehend abgeschmolzenes Tannin, die markante Säure trägt den Wein. Endet sehr frisch, aber eher etwas kurz. Trinken. 18 vvPunkte (90/100)

2002, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Reife Farbe, leichte Organgetöne. Rauchige Nase, auch steinige Noten, sehr tief und mit schöner Würze, dazu eingekochte Kirschen, Zimt. Weicher Auftakt, anfangs voluminös, hat Körper, die Frucht ist verpackt in samtiges Tannin, eine frische Säure stützt, strukturiert, konzentriert aber nicht schwer. Endet sehr lang. Trinken bis 2021. 18.5vvPunkte (93/100)

2003, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Kräftiges Rubin, noch sehr intakt. Erstaunlich frische Nase, zeigt erst mit etwas mehr Luft die Wärme des Jahrgangs, Weihnachtsgewürze, getrocknete Kräuter, eingemachte Kirschen, Feigen. Kraftvoller Gaumen, wirkt opulent, hat aber trotz viel Kraft auch eine gewisse Frische, strukturiert, mit noch immer Gerbstoffen, diese sind sehr fein gewoben, eine moderate, gut integrierter Säure stützt die rote Frucht. Endet lang und würzig, hat noch gute Reserven. Jetzt bis 2024, 18 vvPunkte (91/100)

Serie 4: L’Ambassadeur Rouge 1995, 1996 und 1998 (c) vvWine.ch

1995, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Reifes Rubin, aufgehellter Rand. Offene Nase, dezent oxidativ, Hagebutten, Waldboden, Laub, Pilze, auch florale Noten die an getrocknete Rosen erinnern. Weicher Gaumenauftakt, eher schlank, die Gerbstoffe sind abgeschmolzen, die sehr markante Säure stützt. Kein Ausbund an Komplexität, aber ein Wein, der sich über 23 Jahre sehr gut gehalten hat. Eindrücklich. Trinken. 17.5 vvPunkte (89/100).

1996, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Kork, keine Bewertung.

1998, L’Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Rauchige Nase, anfangs etwas verhalten, leicht staubig, mit feuchtem Karton, wird mit mehr Luft immer spannender, duftiger, zeigt Rauchspeck, reife Himbeeren, Johannisbeeren, Gräser. Im Gaumen mit erstaunlich viel Druck und Würze, mittlerer Körper, abgeschmolzene Gerbstoffe, die Säure trägt die noch immer vorhandene Frucht, wirkt erstaunlich frisch und lebendig, endet langanhaltend. Ausgewogen, in sich sehr stimmig. Ein eindrücklicher Wein. Jetzt bis 2021 geniessen. 18 vvPunkte (91/100).

Serie 5: L’Ambassadeur Rouge 2010, 2011 und 2013 (c) vvWine.ch

2010, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Mittleres Rubin. Anfangs etwas reduktive Nase, braucht Zeit sich zu öffnen. Mit Luft Rauch, Kohl, Gewürze, getrocknete Kräuter und Anflüge von Geranien, angenehm tief und kühl anmutend. Sehr weicher Gaumen, zugänglich, klar, mit reiner, roter Beerenfrucht, viel Würze, wird im mittleren Gaumen straffer, zieht sich zusammen, schlank, präzis, sehr balanciert und gut proportioniert. Endet etwas hitzig aber angenehm lang mit einem Mix aus roten Kirschen und Gewürzen. Jetzt bis 2027 geniessen, 18 vvPunkte (90/100)

2012, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Verhaltene Nase, noch ungestüm, zeigt Tiefe, öffnet sich nur langsam, Sellerie-Samen, Weihnachtsgewürze, Himbeeren und Sauerkirschen. Weicher Gaumen, mittler Körper, strukturiert, mit noch markanten Gerbstoffen, gut integriertem Holz, die Frucht wirkt sehr reif, eine knackige Säure stützt. Im Abgang würzig und wieder mit vielen Sauerkirschen, gefällt mir stilistisch – braucht noch etwas Reife. Aktuell dekantieren notwendig, ideal wohl ab 2020-2028+. 18 vvPunkte (91/100).

2013, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Kräftiges Rubin, offene, sehr expressive Nase, super Würze, Rauch, Speck, Süssholz, ein Wein zum Schnüffeln, komplex und verspielt, tief und mit Spannung. Kraftvoller Gaumen, zeigt Druck und eine schöne Frucht, strukturiert, mit seidigem Tannin und wunderbarer Säure, ein stimmiger Mix aus Würzigkeit und Frucht, alle Elemente wunderbar ausbalanciert. Endet ausgesprochen lang. Jetzt bis 2030. 18.5 vvPunkte (93/100).

Serie 6: L’Ambassadeur Rouge 2014 bis 2016 (c) vvWine.ch

2014, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Leuchtendes Rubin. Krautige Nase, zeigt Sauerkraut, Blutorangen, Johannisbeeren, Curry, dezent grünes Holz. Frischer, saftiger Gaumen, leichter Körper, sehr schöne Säure, frisch und knackig, mässig ausgeprägte, feine Gerbstoffe, endet mittellang, würzig und rotfruchtig. 17.5 vvPunkte (89/100).

2015, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Jugendliches Rubin. Offene Nase, expressive Frucht, deutlich Neuholz, rote und dunkle Beeren, zeigt auch Tiefe und viel Noblesse. Der Gaumen ist konzentriert, opulent ohne schwer zu wirken, auch hier mit markant Holz ausgestattet, sehr gute Tanninqualität, wunderbare Säure. Aromatisch mit konzentrierten, saftigen Kirschen, Gewürzen, nussigen Noten und einem fruchtsüssen, sehr verführerischen Abgang auf Waldbeeren. Definitiv noch zu jung, braucht Zeit, dürfte hervorragend reifen. 2020-2034. 18.5 vvPunkte (93/100).

2016, L’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Salquenen, Salgesch, Wallis (100% Pinot Noir): Leuchtendes Rubin. Top fruchtige Nase, neben Johannisbeeren auch Himbeeren, gelber Pfirsich und florale Noten, sehr schön integriertes Holz, wow, da bahnt sich ein wunderbarer Wein an. Im Auftakt frisch und knackig, super präzise Frucht, mittlerer Körper, sehr wohl proportioniert, saftig und knackig mit perfekt dosiertem Holz. Das hat Klasse, Rasse und Eleganz, gefällt mir ausgezeichnet. Bravo! 2022-2035, 18.5+ vvPunkte (93+/100)

Mein Fazit: Diese Verkostung hat das qualitativ hohe Niveau des Ambassadeur Rouge mehr als eindrücklich untermalt. Meine Bewertungen liegen, von einer Ausnahmen abgesehen, bei 89 und mehr Punkten. Das regelmässige Gold am Mondial des Pinots ist damit aus meiner Sicht gerechtfertigt und bestätigt. Entsprechend kann ich jedem Weinliebhaber an dieser Stelle nur empfehlen, sich jährlich einige Flaschen dieses Spitzen-Pinots in den Keller zu legen. In Anbetracht der Tatsache, dass der Ambassadeur Rouge nach rund fünf bis 15 Jahren den optimalen Trinkspass bietet und man sich doch mindestens eine Flasche pro Jahr davon gönnen sollte, beträgt die minimale Bestellmenge also sicher zwölf Flaschen.

Der neuste Jahrgang des Ambassadeur Rouge sowie alle anderen Weine von Diego Mathier sind im Online-Shop erhältlich. Zum Schluss ein Dankeschön an Philipp, dass du die Initiative zu dieser eindrücklichen Probe lanciert hast. Und ebenso ein Danke an Diego fürs grosszügige Komplettieren der Weinserie.

L’Ambassadeur Rouge Vertikale (c) vvWine.ch