Elegante Kraftpakete aus Südfrankreich: Domaine des Enfants

Über die Domaine des Enfants habe ich schon einmal berichtet und zwar über den äusserst spannenden Weisswein Tabula Rasa. Doch das Weingut im südfranzösischen Maury, welches der Schweizer Ex-Banker Marcel Bührer 2006 übernommen hat, erzeugt auch erstklassige Rotweine. Das Rezept? Alte Rebstöcke, biologische Bewirtschaftung, geringe Erträge, viel Handarbeit und eine klare Vorstellung von einem regionstypischen Wein. Ich hatte von dieser Domaine zwei sehr elegante und charaktervolle Rotweine im Glas…

Das Basiscuvée besteht aus Grenache, Syrah, Carignan und Lledoner Pelut, wobei es sich um eine spezielle Mutation der Grenache Traube handelt. Die handgelesenen Trauben werden im Betontank vergoren und reifen anschliessend 18 Monate in grossen Holzfässern. Der Wein wird danach ohne Filtrierung abgefüllt.

Intensives Rubinrot mit purpurer Mitte. Sehr fruchtige und würzige Nase nach Brombeeren, Schwarzkirschen, Blaubeeren, weissem Pfeffer, Zedernholz, Tabak und etwas Thymian. Wirkt am Gaumen sehr maskulin, mittlerer bis kräftiger Körper mit feinkörnigen Gerbstoffen, gut eingebundener Säure, delikater Extraktsüsse und schöner Harmonie. Wieder viel dunkle Frucht, Brombeeren, schwarze Zwetschgen, Pflaumen sowie auch etwas Tabak, Zedernholz und Zimt. Hat im langen Abgang trotz seiner Kraft viel Frische und Eleganz.

Beim „Suis L’Etoile“ handelt es sich um ein Cuvéé alter Carignan-, Grenache- und Syrah-Reben. Diese liefern kleine, aber enorm hochwertige Erträge. Die Trauben werden von Hand gelesen, in offenen 600 Liter Holzfässern vergoren und in einer alten Korbpresse gepresst. Nach 24 Monaten im Holzfass wird auch dieser Wein unfiltriert abgefüllt.

Im Glas dunkles Rubinrot mit purpuren Reflexen. Das Bouquet wirkt sehr konzentriert, nobel und komplex, schwarze Kirschen, Brombeeren, Heidelbeerjoghurt, schwarze Zwetschgen, Pfeffer, florale Noten, Magenbrot, Leder und etwas Teer. Der Wein ist auch am Gaumen relativ konzentriert und dicht, die Säure ist sehr gut eingebunden und verleiht dem Wein die notwendige Frische, die Gerbstoffe sind zwar sehr präsent aber sehr hochwertig und feinkörnig. Trotz einer gewissen Opulenz ist hier sehr viel Eleganz im Spiel, alles ist gut balanciert und sitzt am richtigen Platz, wieder viel dunkle Frucht nach Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, etwas Nelken, Lakritze, Garrique und Teer, sehr langes und aromatisches Finale.

Der Suis L’Etoile zeigt Südfrankreich von seiner besten Seite und hat viel Finesse, Frische und Komplexität. Man könnte die Nase stundenlang ins Glas halten um die Aromen förmlich rauszuziehen und auch der Trinkfluss kommt trotz den 14% Vol. niemals abhanden. Fängt jetzt an richtig Spass zu machen, hat aber noch einige Jahre Potential. Ein grosser Wein und ideale Begleiter zu Wild oder einem Entrecôte vom Grill. Jetzt bis 2025+, 19vvPunkte (94/100)

Die Weine der Domaine des Enfants sind in der Schweiz bei Globalwine erhältlich.

Impressum: Adrian van Velsen, Alte Spinnerei 1, CH-5210 Windisch, Telefon +41 44 350 01 44. Adrian@vvWine.ch