Testamatta und Colore 2020.

«Wirrkopf», so ungefähr würde man den Namen «Testamatta» in Deutsch übersetzen. Bibi Graetz ist dieser, aus einer Künstlerfamilie stammende Wirrkopf. Er hat aus seine Liebe zum Wein vor gut 20 Jahren zum Beruf gemacht. Schon sein erster Jahrgang seines Testamatta-Weins, der 2001er, wurde an der Vinexpo 2003 in Bordeaux als bester ausländischer Rotwein gekürt, was die Nachfrage nach diesem Tropfen international befeuert hat.

Bibis Familie besitzt das ausserhalb von Florenz liegende Castello di Vincigliata, welches rund vier Hektar eigene Rebflächen umfasst. Weitere zehn Hektar Rebfläche an anderen Lagen werden ebenfalls von Bibis Team bewirtschaftet. Neben seinem bereits gut etablierten Testamatta-Wein keltert Bibi Graetz auch einen Flagship Wein namens Colore, der von sehr alten Sangiovese-Reben stammt, die in unterschiedlichen Lagen bei Siena, Lamole, Vincigliata und neu auch in Olmo (420 Meter über Meer) gedeihen. Die rund 80jährigen Burschreben in Lamole in der Gemeinde Greve wachsen auf einer exponierten, sandigen Parzelle auf nicht weniger als 620 Meter über Meer, was den Rebberg in der Region Chianti Classico zu einem der am höchsten gelegenen Weinberge macht.

Der neuste Jahrgang 2020 wurde am 27. Juli bei Arvi als Weltpremiere vorgestellt. Da ich an diesem Event aufgrund von Terminkonflikten nicht teilnehmen konnte, liess ich mir die beiden Weine von Arvi zusenden, so dass ich sie bei mir zu Hause in Ruhe verkosten konnte. 2020 war in der Toskana ein warmes Jahr, das sehr kräftige Weine hervorbrachte. Wer nun aber ein üppiges, schwerfälliges Weinerlebnis erwartet liegt falsch: Wie immer bei Bibi Graetz, verfügen die Weine über eine umwerfende Eleganz und bestechen mit Finesse und grosser Präzision.

2020, Testamatta Rosso Toscana IGT, Bibi Graetz, Italien, Toskana. (100% Sangiovese aus verschiedenen Lagen, darunter neue Weinberge in Olmo, die auf 420m über Meer liegen und dem Wein viel Frische verleihen. Der Most wird teils im offenen Barrique, teils in Stahltanks spontan vergoren und danach während 20 Monaten in alten Barriques und 50hl Fässern ausgebaut) Kräftiges Granatrot. Die Nase ist expressiv, floral und rotfruchtig, da sind viele rote Kirschen, dazu etwas Erdbeergelee, Pflaumen, Blutorangen und frisch geraspeltes Süssholz, sehr komplex. Im Gaumen mit schlankem, bis mittlerem Körper, feingliedrig, elegant, das Tannin ist bereits sehr gut integriert, die Säure wirkt animierend, keinerlei Alkoholüberhang (13%), langer, balancierter Abgang. Ein burgundisch anmutender Toskaner mit viel Finesse, bietet schon in seiner Jugend Trinkspass, dürfte jedoch gut reifen. Jetzt bis 2035+ 93 vvPunkte

2020, Colore Rosso Toscana IGT, Bibi Graetz, Italien, Toskana. (100% Sangiovese von alten Reben, 20 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut.) Kräftiges Granatrot, Rubinreflexe. Die Nase ist eine kleine Droge, ein Parfüm, superkomplex, verspielt, ein Bild von Aromen, würzige Noten, Trockenkräuter, Erdbeeren, Kirschen, zitrische Aromen, Zedernholz, blonder Tabak, ein Hauch Vanille, man kann daran stundenlang schnüffeln, eine Nase mit hervorragender Komplexität. Im Gaumen seidenweich und dennoch mit Biss, was für eine Finesse bei gleichzeitig gutem Druck, die Frucht wirkt reif, üppig und doch scheint der Wein fast schwerelos über die Zunge zu schweben, die Tannine sind von höchster Güte, die Säure top integriert und der Alkohol liegt mit moderaten 13.5% genau da, wo man ihn bei einem solchen Wein haben möchte. Mit einem Abgang von grossartiger Länge gehört dieser Sangiovese definitiv zum Besten, was ich von dieser Sorte schon verkosten durfte. Präzision pur. Grosse Weine sind immer gross, so auch dieser: Ab sofort bis 2040+ 97 vvPunkte

Die Weine von Bibi Graetz sind in der Schweiz bei Arvi erhältlich. Der Colore 2020 wird ab Anfang September 2022 weltweit via «La Place de Bordeaux» erhältlich sein. Den passenden Händler findet man global am besten mit der Plattform Wine-Searcher.