Trockener als auch schon: Legras & Haas Champagne

Das Familienhaus Legras & Haas mit Sitz in Chouilly zählt zu den festen Grössen unter den Blanc-de-Blancs-Spezialisten der Côte des Blancs. Gegründet 1991, verbindet das Gut klassische Handwerkskunst mit einem klaren Qualitätsanspruch. In den letzten Jahren hat sich der Stil spürbar weiterentwickelt: Die aktuellen Cuvées präsentieren sich etwas schlanker, frischer und trockener als früher – mit mehr Fokus auf Präzision, Mineralität und Trinkfluss, ohne dabei an Substanz oder Tiefe zu verlieren.

N/V, Champagne Legras & Haas Intuition, Frankreich, Champagne Helles Gelb, feine Perlage. Am Gaumen frisch und saftig mit lebendiger, nerviger Säure, die 6g Dosage sind erfreulich gut verpackt. Ein idealer Apéro-Champagner mit animierendem Trinkfluss. 89 vvPunkte

N/V, Champagne Legras & Haas Intuition Rosé, Frankreich, Champagne (Das ist eigentlich die Intuition Cuvée, jedoch mit etwas mehr Pinot Noir in der Assemblage). Helles Rosa. Im Duft mit einem Hauch roten Beeren; am Gaumen, wie auch der normale Intuition  sehr frisch und saftig; gut ausbalanciert, mit angenehmer Länge. Ein unkomplizierter Allrounder für viele Gelegenheiten. 89 vvPunkte

N/V, Champagne Legras & Haas Visions, Frankreich, Champagne Dieser Blanc de Blancs stammt aus 37 unterschiedlichen Parzellen mit lehmreichen Böden. Helles Gelb, feine Mousse; würzig, frisch im Duft, Zitrusfrucht, Kräuternoten; am Gaumen sehr lebendig und elegant, saftige Frucht, präzise Perlage; herbes Finale auf Zitronenzesten. Zeigt Charakter. 90 vvPunkte

N/V, Champagne Legras & Haas Evidence, Frankreich, Champagne Dieser Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus lediglich fünf Parzellen und ist mit 2 g dosiert, zudem enthält er etwas weniger Reservewein. Im Duft mit grünem Apfel, Zitrusfürchten und einer feinen Nussigkeit; am Gaumen baut der Wein ordentlich Druck auf, wirkt etwas breiter, dichter als Visions, bleibt dabei elegant. Kernig, langanhaltend, würzig im Finish. Ausgezeichnete Qualität. 92 vvPunkte

2018, Champagne Legras & Haas Millésimé, Frankreich, Champagne 100 % Chardonnay, 7.1g Dosage. Komplex und mineralisch im Duft, zeigt Tiefgründigkeit, ohne zu überfordern. Im Auftakt oplulent, rund, reiffruchtig, das warme Jahr lässt grüssen, delikate Frucht, feine Mousse, merklich fruchtiges, sehr langes Finale. Zeigt viel Charme. 92 vvPunkte

2011, Champagne Legras & Haas Exigence, Frankreich, Champagne 50 % Chardonnay aus Chouilly, 50 % Pinot Noir aus Aÿ, Réserve perpétuelle mit Weinen seit 1995. Kräftiges Goldgelb, feine Perlage. Im Duft mit reifer Frucht, Himbeeren, grünem Apfel, gerösteten Nüssen und deutlicher Hefenote; am Gaumen reichhaltig, dicht, cremige Textur, viel Eleganz, sehr langanhaltend und ausgewogen. Ein Wein, der als Essbegleiter eingesetzt werden will. 93 vvPunkte

Die Weine sind in der Schweiz bei www.the-champagne.ch oder Champagne Zürich erhältlich.