Baur au Lac Kreuz und Quer

Baur au Lac Vins, ein Traditionshaus sondergleichen, steht seit Jahren für ein sorgfältig kuratiertes Sortiment, das anspruchsvolle Weinliebhaber begeistert. Hier findet man vielleicht nicht immer die günstigsten Tropfen, dafür aber eine Auswahl, die in puncto Qualität stets überzeugt. Exzellente Beratung und ein hervorragender Service komplettieren das erstklassige Einkaufserlebnis.

Mein jüngster Streifzug durch das Sortiment umfasste neben den neusten Jahrgänge von mir bereits bekannten Weinen, wie der mallorquinische Sio der Bodega Ribas, der Finca Dofi oder auch die Weine von Montepeloso, einige Überraschungen. Speziell hervorgeben möchte ich den reinsortigen, mächtigen Mantonegro, ebenfalls von der Bodega Ribas, sowie die eleganten, zugänglichen Weine von Nautilus aus Neuseeland.

2021, Nautilus Chardonnay, Neuseeland, Marlborough Sauthern Valleys (100% Chardonnay, 13.5% Alkohol). Kräftiges Goldgelb; sehr reduktive Nase, funky, kühl im Ausdruck, mit mehr Luft exotische Früchte, subtiler Holzeinfluss, definitiv weit weg des vanilleüberladenen New World Dufts; kräftiger Gaumen, druckvoll, mit Schmelz, eine perfekt verpackte Säure stützt die exotische Frucht, langer, reiffruchtiger Abgang mit salzigem Finish. Ab sofort, zu Fisch und Meeresfrüchten ein Hit. 91 vvPunkte

2020, Nautilus Clay Hills Vineyard Pinot Noir, Neuseeland, Marlborough Sauthern Valleys (100% Pinot Noir von einer gerade mal 5.5 Hektar kleinen, etwas höher gelegenen Hanglage namens Clay Hills Vineyard im östlichen Omaka Valley, 13% Alkohol). Mittelkräftiges Rubinrot, rotfruchtige Nase, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeeren, Kräuter, noch merklich vom Holz geprägt, komplex, speckig, funky und mit laktischen Noten; am Gaumen süssfruchtiger Auftakt, cremige Textur, erfreulich schlank, reifes Tannin, milde Säure, sehr langer Abgang. Ein sehr ausgewogener Pinot ohne Ecken und Kanten. Jetzt bis 2032 geniessen. 90 vvPunkte

2020, Sió negre, Bodega Ribas, Spanien, Mallorca (Mantonegro, Syrah, Gargollassa, 14.5% Alkohol) Rubinrot leuchtend; expressive Nase, sehr duftig, zeigt viel Frucht, dunkle Beeren, eingelegte Kirschen, ledrige Noten, Zedern, Kokosnuss; am Gaumen fruchtbetont, zugänglich, trotz relativ viel Alkohol wirkt der Wein angenehm frisch, merklich Gerbstoff, warmherziger, reiffruchtiger Abgang. Ein Wein, der seine mediterrane Herkunft nicht verleugnet; braucht etwas Speisen an seiner Seite. Jetzt bis 2033, 90 vvPunkte

2022, Mantonegro IGP Mallorca, Bodega Ribas, Spanien, Mallorca (100% Mantonegro, 12 Monate im 2500 Liter Holzfass ausgebaut, 15% Alkohol) Mittelkräftiges Rubinrot; die Nase erinnert etwas an einen Etna-Wein, mineralisch geprägt, Erdbeermarmelade, Johannisbeeren, Gewürze, Pflaumen, darüber florale Töne, Grüntee; am Gaumen zugänglich, rund, süsse Frucht umhüllt von seidenweichem Tannin, die 15% Alkohol sind gut verpackt, da ist keinerlei Schwere mit im Spiel, im Gegenteil, der Wein zeigt viel Eleganz und hallt im Abgang sehr lange nach. Ein hocharomatischer, faszinierender Wein, der ab sofort genossen werden kann. Jetzt bis 2035, 93 vvPunkte

2020, Alvaro Palacios ‚Les Terrasses‘ Velles Vinyes, Spanien, Piorat (Assemblage aus Garnacha und Cariñena, 14.5% Alkohol). Rubinrot; Offene Nase, Pflaumen, Kirschen, Oliven, Oreganokräuter; fruchtbetonter Gaumen, weiches, reifes Tannin, gute Säurestruktur, harmonisch, jedoch etwas gar marmeladig, im Abgang von mittlerer Länge. Wirkt etwas brav, ist qualitativ jedoch sehr hochwertig. 90 vvPunkte

2020, Finca Dofi, Spanien, Priorat (Assemblage aus Garnacha und Cariñena, 14.5% Alkohol). Rubinrot, aufgehellte Ränder. Komplexe Nase nach Pflaumen, Brombeeren, Lakritze und rauchigen Noten, das Ganze steinig unterlegt; am Gaumen weich und rund im Auftakt, zeigt Schmelz und eine grosse Eleganz, kraftvoll, dabei mit viel Finesse und Frische, feinste Tannine, ausgezeichnete Länge, würziges, mineralisch geprägtes Finish. Ein hervorragender Wein, der trotz 14.5% Alkohol federleicht wirkt. Schon jetzt ein Hit, mit Reserven bis 2040 95 vvPunkte

2022, Montepeloso A QUO Toscana IGT, Italien, Toskana. (Assemblage aus Sangiovese, Malvasia Nera und Cabernet Sauvignon, 13.5% Alkohol). Rubinrot leuchtend; in der Nase duftig, sehr fruchtbetont, ein Mix aus Brombeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, Sahne sowie floralen Noten; im Auftakt wiederum fruchtbetont, bereits gut verpacktes Tannin, wunderbar zugänglich, reiffruchtig, dennoch mit Frische; mittellanges Finale. Ein verführerischer Tafelwein mit Klasse. Jetzt bis 2032, 89 vvPunkte.

2021, Montepeloso ENEO Toscana IGT, Italien, Toskana (Assemblage aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Malvasia Nera, 15% Alkohol) Rubinrot; komplexe Nase, ausladend, würzig, mit Tiefgang, viel dunkler Frucht; Brombeeren, Schwarzkirschen, Blaubeeren; kräftiger Gaumen, sehr wuchtig, viel Druck, trotz 15% Alkohol mit Eleganz, feinste Gerbstoffe, sehr langer, warmherziger Abgang. Definitiv nichts für Leute, die einen schlanken Wein suchen, jedoch sehr hochwertig. Jetzt bis 2038, 93 vvPunkte

Alle Weine sind bei Baur au Lac Vins erhältlich.