Neuer Stern am Chablis-Himmel

Die Carl Studer Vinothek hat wie kaum eine andere Weinhandlung in der Schweiz eine Spürnase für unentdeckte Perlen. So durfte ich kürzlich zwei Weine von der Domaine Bessin-Tremblay probieren, die mir offen gesagt nicht nur gut sondern ausgezeichnet gefallen haben. Die Weine bestechen nicht durch ihre Kraft, sondern vor allem durch eine innere Ruhe, die seinesgleichen sucht. Das Chablis-Terroir ist unverkennbar, die Weine zeigen, ob Village oder Grand Cru, viel Finesse, sind top strukturiert, glasklar und lupenrein in der Machart und gehören damit zum Besten, was ich bisher aus dem Chablis im Glas hatte.

2020, Chablis, Bessin-Tremblay, Frankreich, Burgund, Chablis. Strahlendes Goldgelb. In der Nase expressiv, zitrische Noten, Apfel, darüber weisse Blüten, Schafgarbe, Brenessel, komplex. Im Gaumen feinfruchtig, knochentrocken, gradlinig und schlank, dennoch ist der Wein druckvoll und sehr energetisch, die Frucht wird von einer perfekt integrierten Säure getragen und im Abgang hallt dieser Chablis lange nach. Grosse Harmonie. 91 vvPunkte

2020, Chablis Valmur Grand Cru, Bessin-Tremblay, Frankreich, Burgund, Chablis. Die Nase ist ein kleines Spektakel, stark mineralisch geprägt und sehr tiefgründig, man findet Feuerstein, florale Noten, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Löwenzahn, Lindenblütenhonig, das ist wie ein Spaziergang über einen vom Regen genässten Steinweg zwischen Sommerwiesen. Im Gaumen dicht, konzentriert und gleichzeitig hochelegant tänzelt der Wein über die Zunge, die lebhafte Säure umgarnt die delikate Frucht, alles ist an seinem Platz. Langer Abgang, mit mineralischem Charakter und einem floralen Retroaroma. Was für ein finessenreicher, präziser Chablis! 95 vvPunkte

Die Weine sind für einen sehr überschaubaren Kurs bei der Carl Studer Vinothek erwerbbar.