Die 2024er Non Filtré aus Neuchâtel

Im Jahr 1975 wurde in der Schweizer Weinregion Neuchâtel ein neues Konzept geboren: der Non Filtré. Ich habe an dieser Stelle schon mal darüber berichtet. Dieser Chasselas, der unfiltriert auf die Flasche kommt, hebt sich durch seine leichte Trübung und seine besonders ausdrucksstarke Aromatik ab. Während andere Weissweine vor der Abfüllung geklärt werden, behält der Non Filtré seine feinen Hefepartikel, die ihm mehr Fülle, Frische und Charakter verleihen.

Was einst eine mutige Innovation war, ist heute eine feste Tradition – und feiert 2025 bereits sein 50-jähriges Jubiläum. Der erste Non Filtré wurde damals im Januar präsentiert, direkt nach der Ernte, und markierte den Auftakt zu einer Erfolgsgeschichte, die bis heute andauert. Mit seiner Kombination aus Frucht, Cremigkeit und lebhafter Säure steht der Non Filtré nicht für grosse Komplexität sondern für grossartigen Trinkfluss; ein Konzept, das im Laufe der Jahre zu einem Aushängeschild für die Weinkultur Neuchâtels geworden ist.

2024, Cave des Lauriers, Jungo & Fellmann – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.8% Alkohol) Leuchtendes Grün-Gelb im Glas. In der Nase ein blumiges und fruchtiges Bouquet mit Aromen von Pfirsich, Ananas und feinen Hefenoten. Am Gaumen schlank, mit cremiger Textur und reifer Frucht. Sehr gute Länge, das Finale frisch und lebendig. Ein ausgesprochen gelungener Non Filtré. 88 vvPunkte

2024, Caves de la Ville de Neuchâtel – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.5% Alkohol) Exotische Fruchtnoten und Banane in der Nase. Am Gaumen schlank, mit spürbarem CO₂. Dezent laktische Anklänge im Abgang, der herb ausklingt. 84 vvPunkte

2024, L’Abbaye de Bevaix – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 12.8% Alkohol) Ein ausdrucksstarker Wein mit intensiven Zitrusnoten und grüner Banane in der Nase. Am Gaumen cremig und rund, mit sanfter Frische und feingliedriger Säure. Leichter Körper, mittellanger, salziger Abgang. Sehr gelungen. 88 vvPunkte

2024, Caves du Prieuré de Cormondrèche – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.8% Alkohol) In der Nase feine Hefetöne, florale Nuancen, weisse Grapefruit, Pfirsich, Zitronenschalen und ein Hauch Colakraut. Am Gaumen cremig mit milder Säure, leichtfüssig, mit einem frischen, kurzen Abgang. 87 vvPunkte

2024, Domaine Hôpital Pourtalès – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.7% Alkohol) Sehr blasse Farbe. Frische Aromen von grünem Apfel, Banane und floralen Noten. Am Gaumen sanft, mit prägnanter Säure und zurückhaltender Frucht. Gut ausbalanciert, mit feiner Würze im Abgang. 86 vvPunkte

2024, Caves de la Ville de Neuchâtel – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 12% Alkohol) Aromen von reifem Apfel, Kamillenblüten und Pfirsich. Am Gaumen sehr cremig, rund und zugänglich, mit feinem Schmelz und milder Säure. Der Abgang angenehm, ohne Bitternoten. 86 vvPunkte

2024, Caves du Château d’Auvernier – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 12.5% Alkohol) Zurückhaltendes, aber tiefgründiges Bouquet mit Aromen von weissen Blüten, Kiwi und unreifer Ananas. Druckvoll und saftig am Gaumen, mit schöner Balance und salziger Länge. 89 vvPunkte

2024, Domaine Brunner – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11% Alkohol) Reduktive, mostige Nase mit Anklängen von Laub. Am Gaumen fruchtig, mit markanter Säure und kurzem, herben Abgang. 82 vvPunkte

2024, Domaine de Montmollin – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.5% Alkohol) Trübe, graugelbe Farbe. Aromen von Apfelschalen, weissem Pfirsich, Kamillenblüten, Kräutern und Tee. Am Gaumen straff, mit packender Säure, viel Frische und Spannung. Solide Länge. 88 vvPunkte

2024, François Gasser Boudry – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.5% Alkohol) Feine Hefenoten in der Nase, dazu Boskop-Apfel und ein Hauch Traubenzucker. Am Gaumen frisch und cremig, mit gut dosierter Säure. Dezente Bitternoten im Abgang. Kurz, aber angenehm zu trinken. 85 vvPunkte

2024, Sandoz Vins – Non Filtré, Schweiz, Neuchâtel (100% Chasselas, 11.5% Alkohol) Intensives Bouquet mit steinigen Noten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch Rauch. Am Gaumen gradlinig, kalkig und vertikal, mit spannungsvoller, lebhafter Frische. Prägnante Säure, viel Charakter und guter Trinkfluss. 88 vvPunkte

Die Weine sind auf der Website von Neuchâtel Vins Terroir zum Schnäppchenpreis von CHF 84 pro 6er-Karton erhältlich.