M. Chapoutier Vertikale.

Mein guter Weinfreund Peter alias Asterix organisiert regelmässig Weinverkostungen, bei denen grosse Weine zu unterschiedlichen Themen verkostet werden. Ende 2023 fanden gleich zwei dieser Weltklasse-Events statt und beide Male drehte es sich um die Nordrhone; einmal um M. Chapoutier und einmal um J.L. Chave.

Mein erster Bericht widmet sich den Weinen von Michel Chapoutier, welche an einem der beiden Abende in nicht zu kleiner Zahl geöffnet wurden.

Das renommierte Weingut Chapoutier wurde im Jahr 1808 im malerischen Rhône-Tal gegründet. Die Weinberge erstrecken sich über einige der begehrtesten Lagen der Hermitage Appellation. Durch die steilen Terrassen und das einzigartige Terroir dieser Region entstehen seit jeher Weine von aussergewöhnlicher Qualität.

Im Jahr 1990 übernahm der erst 26jährige Michel Chapoutier die Leitung des Weinguts und führte es erfolgreich in die nächste Ära. Ein Meilenstein in der Geschichte von Chapoutier war die Umstellung auf biodynamischen Anbau im Jahr 1991, ein entscheidender Schritt hin zu nachhaltiger Weinproduktion. Diese Verpflichtung zur Umweltverträglichkeit spiegelt sich in jedem Schluck der Hermitage Weine wider und unterstreicht die wichtige Verbindung von Mensch und Natur.

Die Cuvées der Hermitage Weine, darunter der renommierte «Le Pavillon» und der exklusive «L’Ermite», spiegeln die Expertise und Hingabe von Chapoutier wider. Der «Le Pavillon», ein reinsortiger Syrah aus einer rund 4 Hektar grossen Lage mit Sedimentböden auf granithaltigem Untergrund, wurde erstmals im Jahr 1991 vinifiziert und hat seitdem einen legendären Ruf. Der «L’Ermite», ein Syrah von alten Reben die sich in der Lage „Ermite“ im obersten Teil des Hermitge-Hügels unweit von «La Chapel» befinden und auf steilen Terrassen auf kargen Granitböden gedeihen, steht für Finesse und Terroir-Ausdruck. Daneben sind

Die Weissweine, angeführt von den weissen Pendants «L’Ermite» und «Le Meal», erweitern die Palette der Hermitage-Weine. Sie sind jeweils eine Verschmelzung der Rebsorten Marsanne und Roussanne und bieten, wenn zum richtigen Zeitpunkt genossen, ein göttliches Weinerlebnis. «Zum richtigen Zeitpunkt» erwähne ich darum, weil meine bisherigen Erlebnisse mit zu lange gereiften Rhone-Weissweinen selten grossartig waren. Aus meiner Sicht, sollten viele Rhone-Weissweine nämlich innert 5 bis 10 (in top Jahren vielleicht 15 Jahren) genossen werden. Darüber hinaus hatte ich bisher oft müde, säurearme und teils oxidative Weine im Glas – so auch bei dieser Vertikalverkostung, bei welcher der 2003er Méal nur noch ein Schatten seiner selbst war. Im Gegensatz dazu vermochten die Weissweine mit Jahrgang 2006 sehr zu überzeugen und so gilt auch hier «keine Regel ohne Ausnahme»…

2010, Hermitage AOP rouge Le Méal, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Leuchtendes Rubin, keine Alterstöne. Die Nase zeigt einen Mix aus Leder, Zartbitterschokolade und dunkler Frucht, Brombeeren, Schwarzkirschen dominieren, dazu Eukalyptus und mit mehr Luft Lakritze, intensiv und vielschichtig. Im Gaumen mit üppiger Frucht, die Tannine sind bereits gut integriert, der Wein baut Druck auf, hat viel Struktur, die Säure wirkt mild, gut verpackt, im Abgang mit viel Länge, einer feinen Würze die an frisch geraspeltes Süssholz erinnert. Am Anfang eines sicherlich 20jährigen Trinkfensters. Jetzt bis 2043+ geniessen. 97 vvPunkte

2009, Hermitage AOP rouge Le Méal, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, dunkler Kern. In der Nase etwas weiter entwickelt als der 2010er im Glas daneben, reiffruchtiger, wärmer anmutend, mit eingekochten Früchten, einer pfeffrigen Würze. Im Gaumen gradlinig, gut strukturiert, der Wein zeigt Ecken und Kanten, wirkt frischer als die Nase vermuten lässt, die Gerbstoffe sind fein mit der Frucht verwoben, die Säure stimmt, langer, feinwürziger Abgang mit einem rotfruchtigen Rückaroma. Ab sofort bis 2040 geniessen. 95 vvPunkte

2012, Hermitage AOP rouge L’Ermite, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, erste Reifetöne. Offene Nase, rauchig, auch Torfaromen, fleischige Noten, dahinter reife Frucht, gekochte Beeren, Datteln, Backpflaumen, Weihnachtsgewürze. Im Gaumen dicht und konzentriert, ein Mund voll Wein, der Alkohol macht sich mit steigender Temperatur bemerkbar, die Tannine sind markant, verleihen Gripp, tragen die Frucht in einen sehr langen Abgang, wo der Wein mit einer Spur Hitzigkeit endet. Aromatisch sehr komplex, stilistisch etwas weniger frisch, als ich es persönlich mag. Jetzt bis 2035 geniessen. 93 vvPunkte

2006, Hermitage AOP rouge L’Ermite, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, am Rand mit orangen Rändern. Die Nase ist super sortentypisch, viel weisser Pfeffer über einer dunklen Frucht, frisch anmutend, keinerlei Wärme, einfach nur wunderschönen Syrah-Duft. Im Gaumen auf den Punkt gereift, die kernigen Gerbstoffe kontern die delikate Frucht, top Säure, viel Rasse und Würze. Im Abgang harmonisch, langanhaltend und mit kräuterwürzigen Rückaromen. Ein Syrah-Gedicht! Jetzt bis 2035. 96 vvPunkte

2011, Hermitage AOP rouge Les Greffieux, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, praktisch keine Alterstöne. Im Duft wunderschön, viel Syrah-Typizität hier, pfeffrige Würze, Leder, Tee, harzige Noten, sehr komplex. Im Gaumen auf den Punkt gereift, delikate Frucht, fein verwoben mit den reifen Tanninen, der Wein hat einen mittleren bis kräftigen Körper und zeigt viel Eleganz, die Säure verleiht Frische, trägt den Wein in einen langen Abgang, wo rotfruchtige Aromen und Weihnachtsgewürze nachhallen. Ab sofort bis 2033+ geniessen. 95 vvPunkte

2011, Hermitage AOP rouge Le Méal, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, keine Alterstöne. Leder, Tee, Kräuter, zitrische Noten, Harz, ein Gedicht. Im Gaumen gradlinig, frisch, knackige Frucht, top Tannin, perfekte Säure, das ist ein Musterschüler eines Syrah, wunderbar balanciert und mit fast nicht endendem Finale. Ausgezeichnet zu trinken, wer das im Keller hat, Flasche auf und Spass ist garantiert. Jetzt bis 2040 97 vvPunkte

2011, Hermitage AOP rouge L’Ermite, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot mit dezenten Orangetönen am Rand. In der Nase eine Droge, was für ein Duft! Florale Töne, Leder, Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, Eukalyptus, Garriguekräuter, auch Blutorangen, ein Traumduft. Im Gaumen zugänglich, rund, weich, perfekte Balance aus Struktur und Frucht, top Tanninqualität, sensationelle Säure, alles ist hier an seinem Platz, der Wein zeigt Frische, Würze und eine grosse Eleganz. Ausgezeichnete Länge, rotfruchtige und würzige Rückaromen. Ein Gedicht. Jetzt bis 2040 98 vvPunkte

2011, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, praktisch keine Reifetöne. Die Nase ist tiefgründig, rauchig, kühl, nobel, viel Würze, Pfeffer, Anis, darüber Veilchen. Im Gaumen straff, knackige Frucht, viel Struktur, top Tannine, sehr gute Säure, der Wein hat Frische und Rasse, die Balance stimmt, ungemein druckvoll, baut am mittleren Gaumen aus, hallt lange nach, hinterlässt einen Mix aus roten und dunklen Beeren sowie Süssholzaromen. Dieser Wein ist noch sehr jugendlich, ist definitiv ein Langstreckenläufer mit grosse Reserven und viel Eleganz. Grosses Syrah-Kino. Man kann das durchaus antrinken, besser aber 2028 bis 2048 geniessen. 99 vvPunkte

2010, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Dunkle Farbe, keine Alterstöne. Top Nase, viel dunkle Frucht, schwarze Kirschen, Pflaumen, Pfeffer, Veilchen, dunkle Schokolade, ein Gedicht. Im Gaumen straff, präzis, muskulös und doch elegant, präzis dosierte Gerbstoffe, hohe Qualität, die Säure belebt, die Frucht ist noch immer da, viel Frische hier und eine ausgezeichnete Länge. Ein Wein mit grossen Reserven. Jetzt (dekantieren) bis 2045 geniessen. 98 vvPunkte

2009, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, keine Alterstöne. Im Duft mit warmem Ausdruck, reife Früchte, Pflaumenkompott, Rosinen, Tee, Weihnachtsgewürze, mit mehr Luft auch florale Noten, top komplex. Der Gaumen ist auf den Punkt gereift, zeigt mehr Frische, als die Nase vermuten lässt, druckvoll, üppig, mit Opulenz und einer reifen Frucht ausgestattet, top Tanninqualität, milde Säure. Im Abgang lang, feinwürzig, pfeffrig im Finish. Auf der üppigen Seite des Lebens, jedoch mit Finesse. Jetzt bis 2038 97 vvPunkte

2005, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, praktisch keine Alterstöne. Der Duft ist sortentypisch, Leder, steinige Noten, Eisen, Blut, dunkler Tabak, kühl im Ausdruck, tiefgründig. Im Gaumen zugänglich, auf den Punkt gereift, die Tannine sind gut verpackt, die Säure belebt, der Wein zeigt Schliff und Rasse, wirkt trotz viel Druck nicht überladen, grosse Harmonie, wunderbare Länge. Das ist schön jetzt, wird sein Niveau noch 5-10 Jahre halten, es gibt aber keinen Grund, den Wein weiter zu lagern. Ab sofort ein Hochgenuss, bis 2033 geniessen. 98 vvPunkte

2003, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Jugendliches Rubin, keine Orangetöne. Die Nase strahlt Wärme aus, reiffruchtig, nicht marmeladig, rauchige Noten, Speck, Weihnachtsgewürze, sogar eingemachte Himbeeren schwingen mit. Im Gaumen drückt das warme Jahr durch, viel reife Frucht, top Struktur, die Tannine wirken vielleicht etwas ruppiger, als in den kühleren Jahren, dennoch hat der Wein Eleganz und beeindruckt im Abgang mit einer grossen Länge. Auf dem Peak, bis 2030+ geniessen. 97 vvPunkte

2010, Gigondas AOP, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Gigondas Kräftiges Rubinrot. Die Nase ist warm, reiffruchtig, marmeladig, Pflaumenkompott, Kirschen, Weihnachtsgewürze, Rosinen. Im Gaumen druckvoll, reiffruchtig, ruppige Gerbstoffe, milde Säure, der Wein hat wenig Finesse, mehr Druck als Eleganz. Mittellager Abgang, würzige Rückaromen. Trinken bis 2030. 87 vvPunkte

2010, Châteauneuf-du-Pape La Bernardine, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Châteauneuf-du-Pape Reiffruchtiges Bouquet, warm anmutend, Zimt, Leder, Pflaumenkompott. Im Gaumen üppig, rund, milde Säure, gut verpackte, fein verwobene Gerbstoffe, kein Ausbund an Finesse, jedoch mit appellationstypischer Aromatik und einer sehr guten Länge. Endet etwas hitzig. Trinken. 89 vvPunkte

1949, Châteauneuf-du-Pape La Bernardine, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Châteauneuf-du-Pape Helles Rubinrot, weisse Ränder. Oxidierte Nase, muffig, Karton, kein schöner Duft. Im Gaumen harsch, weit entwickelt, eine vermutlich ehemals süsse Frucht wird von einem Säuregerüst getragen, die Tannine sind abgeschmolzen. Im Gaumen besser als in der Nase, dennoch 20 Jahre über den Zenit hinweg. Eine interessante Erfahrung ohne Empfehlung, es auch zu tun. 80 vvPunkte

1957, Hermitage, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage Helles Granatrot, wässerige Ränder. Die Nase ist interessant, durchaus komplex, welke Blüten, getrocknete Rosen, Schokolade, ein Hauch von Maggie, Gräser, Heu, Tabak, Waldboden, spannend, fast schon burgundisch anmutend. Im Gaumen straff, noch gut im Schuss, dezent trocknendes Tannin, jedoch nicht störend, denn da ist noch immer etwas Frucht, dazu kommt eine gute Säure, das wirkt deutlich jugendlicher, als der Jahrgang vermuten lässt, insgesamt harmonisch und im Kontext des Alters eine der grossen Überraschungen in Sachen Altwein. Eindrücklich. 90 vvPunkte

2007, Barbe Rac, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Châteauneuf-du-Pape Gereiftes Rubin. Sehr weit entwickelte Nase, nicht oxidativ, jedoch warm und verkocht anmutend. Im Gaumen reichhaltig, süss, viel Frucht, viel Wärme, das hat wenig Eleganz, viel Alkohol. Brandig im Abgang, langer, kompottiger Nachhall. Nicht schlecht, aber weit weg von gross. 88 vvPunkte

1995, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Rubinrot, zeigt sein Alter farblich nicht. Die Nase ist wunderbar duftig, weisser Pfeffer, Tee, Leder, ein Hauch von Laub, getrocknete Rosen, floral, verspielt. Im Gaumen gradlinig und gut strukturiert, Frucht, Säure, Gerbstoff sind in guter Balance, der Wein zeigt viel Harmonie, keinerlei Schwere, ein Syrah wie aus dem Bilderbuch. Lang, würzig, balanciert und mit rotfruchtigen und ledrigen Rückaromen. Top aktuell, bis 2030+ geniessen. 96 vvPunkte

1993, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Die Nase zeigt Bret, wirkt fehlerhaft, das ist sogar für meine Nase zu viel Bret (obwohl ein bisschen Bret ja immer nett ist…) – fehlerhaft. Im Gaumen trocknend, unharmonisch, metallisch, kurz, kein Genuss. Ich gehe davon aus, dass es sich hier nicht um einen Flaschen, sondern zumindest um einen Chargen-Fehler handelt. 78 vvPunkte

1990, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Gereiftes Rubinrot, orange Ränder. Die Nase ist ein Traum, komplex, tiefgründig, offen wie ein Scheunentor, Gewürze, Rosenblätter, Thymian. Im Gaumen druckvoll, reiffruchtig, dennoch frisch, top Tannine, sensationelle Säure, hier stimmt so ziemlich alles, der Wein hat noch immer Frucht, ist aber soweit gereift, dass man ihn problemlos jetzt öffnen kann, sehr grosse Länge, viel Würze. Ein ausgezeichneter Wein, jetzt bis 2032 geniessen. 96 vvPunkte

1989, Hermitage AOP rouge Le Pavillon, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Syrah, 13.5% Alkohol) Kühler, und auch etwas verhaltener als der 1990er im Glas daneben, dichte Farbe, jugendlicher Ausdruck, pfeffrig, mit roten und dunklen Beeren, auch Veilchen, ein Hauch von Rosinen, Leder, Pfeffer, wow. Im Gaumen dicht, straff, konzentriert, dennoch leichtfüssig, top Harmonie, hier stimmt die Balance aus Frucht und Struktur, etwas kompakter als der 1990er, mit grösseren Reserven. Jetzt bis 2038 97 vvPunkte

2006, Hermitage AOP blanc Le Méal, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Marsanne, 13.5% Alkohol) Gereiftes Gelb, weisse Ränder. Intensive Nase, Lavendelhonig, Salbeiblüten, reife Birne, Quitten, Sanddorn, sehr komplex. Im Gaumen reichhaltig, rund, milde Säure, cremige Textur, der Wein zeigt Druck und Kraft, wirkt kompakt, balanciert, baut im Gaumen aus, hallt sehr, sehr lange nach, hinterlässt Quitte und Mirabellen. Ein faszinierender Wein, auf dem Peak. Trinken. 94 vvPunkte

2003, Hermitage AOP blanc Le Méal, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Marsanne, 13.5% Alkohol) Bernsteinfarben, helle Ränder. Die Nase ist oxidiert, (prem-ox oder einfach tot) zeigt Sherry-Aromen, zu weit entwickelt. Im Gaumen weit gereift, wenig Säure, leider über den Zenit. Das wäre vor 10 Jahren vielleicht noch gut gewesen. Hoffen oder verkaufen. 75 vvPunkte

2006, Hermitage AOP blanc L’Orée, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Marsanne, 13.5% Alkohol) Kräftiges Gelb. Die Nase zeigt einen faszinierenden Mix aus Kräutern, reifer Frucht, Honig und harzigen Noten, Mandelblüten. Im Gaumen reichhaltig, rund, milde Säure, sehr druckvoll, top Balance, natürlich üppig, nix für Menschen, die Schlankheit suchen, doch hier ist alles an seinem Platz. Langer, harziger, gelbfruchtiger Abgang, hallt auf Mandeln nach. Trinken bis 2030. 93 vvPunkte

2003, Hermitage AOP blanc L’Orée, Chapoutier, Frankreich, Rhone, Hermitage (100% Marsanne, 13.5% Alkohol) Gereiftes Gelb. Die Nase ist offen, leicht stechend, leimige Noten, Kleber, reife Frucht. Im Gaumen zugänglich, weich, milde Säure, fein verwoben mit der Frucht, weniger druckvoll und deutlich weniger elegant als der 2006er im Glas daneben. Langer, würziger, nussiger Nachhall. Trinken. 90 vvPunkte

2010, Vin de Paille, Chapoutier, Frankreich, Rhone (100% Marsanne, 13.5% Alkohol) Kräftiges Gelb, bernsteinfarbene Reflexe. Die Nase ist von Aprikosen geprägt, dazu Mandelblüten, Honig, Rosinen, geröstete Nüsse, ein Hauch von Kleber schwingt mit, top komplex. Im Gaumen dicht, knackige Säure, viel Frucht, reichhaltig, üppig und doch sehr harmonisch, hier paart sich Kraft mit Eleganz. Im Abgang von sehr guter Länge, cremig und frisch. Ein sehr, sehr schöner Süsswein mit grossen Reserven. Jetzt bis 2040+ 95 vvPunkte