Diego Mathier Querbeet.

Im Rahmen meiner Jury-Teilnahme beim Mondial des Pinots besuchte ich zusammen mit ein paar Weinfreunden Diego Mathier in Salgesch. Der umtriebige Unternehmer war wie immer bestens gelaunt und präsentierte uns einen kleinen Querschnitt durch seine riesige Wein-Palette. Meine Notizen sind für einmal eher kurz gehalten.

2021, Petite Arvine, Pyramide, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (CHF 25.50 ab Hof) Feinfruchtige Nase, Kräuter, Blütenhonig. Im Gaumen saftig und frisch, feine Säure, knackig und mit einem feinen Bitterchen im Abgang. Ein knackiger Petite Arvine, der ab sofort Spass macht. 88 vvPunkte

2021, Viognier, Pyramide, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (13.5% Alkohol, CHF 25.50 ab Hof). Florale, weissblütige Nase, frisch anmutend. Im Gaumen cremig, mit Schmelz, wird dann immer frischer, knackiger, der Wein hat Zug und eine gute Struktur, endet mit einer feinen Bitternote. 87 vvPunkte

2020, Gros Rhin de Chamonson, Ambassadeur Fumé, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen (100% Sylvaner, 13.5%, CHF 28.— ab Hof). Offene Nase, Pfirsich, feine Röstnote, Kräuter, Blütenhonig, sogar Mandeln, komplex. Im Gaumen cremig und rund, zeigt Fülle und Körper, bleibt elegant, nervige Säure, knackige Frucht, sehr langer Abgang. Ein ausgezeichneter Sylvaner, mit Potential für eine lange Reife. 91 vvPunkte

2021, Heida, Pyramide, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (Von Lagen auf 850 Metern über Meer, Lehmhaltige Böden, 13.5% Alkohol, CHF 25.50 ab Hof). Strahlende Nase, frisch, feinwürzig, Melonen, Pfirsich. Im Gaumen straff, feine Frucht, perfekt integriertes Holz, ungemein knackig, mit rassiger Säure, der Wein hat Zug, Frische und endet mit einer fast schon spicy Würze. 90 vvPunkte

2020, L’Ambassadeur Blanc, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (65% Savagnien Vert aus Turtmann, 25% Petite Arvine Mollignon, 10% Marsanne, 13.5% Alkohol, CHF 43 ab Hof). Anfangs holzbetonte Nase, ein Hauch Caramel, rauchige Noten, exotische Früchte, Pfirsich. Im Gaumen rund und weich, ein Mund voll Wein, üppig, reichhaltig, korpulent, jedoch elegant, markante Säure, sehr gut verpacktes Holz. Im Abgang mit saliner Note und wiederum exotisch-fruchtigen Noten. Ein ausgezeichneter Wein, der Mineralik und Frucht perfekt unter ein Dach bringt. Kann reifen, wird von 2-3 Jahren Kellerruhe profitieren. 92+ vvPunkte

2013, L’Ambassadeur Blanc, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (65% Savagnien Vert, 25% Petite Arvine, 10% Marsanne, 13.5% Alkohol, CHF 43 ab Hof). Grüngold. In der Nase expressiv, auf den Punkt gereift, mineralisch, reiffruchtig, Quitte, Salzzitrone, Apfel, Aprikosen, darüber weisse Blüten. Im Gaumen schlank, gradlinig, eine feine Cremigkeit schwingt mit, auf den Punkt gereifte Frucht, herrliche Säurestruktur, viel Würze, noch immer vif, mit ausgezeichneter Länge. 93 vvPunkte

2019, Pinot Noir Réserve de Salquenen Les Pyramides, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (Dieser Wein lag länger im Holz, wurde erst 2022 gefüllt). Leuchtendes Rot, leicht krautige Nase, frisch, mit viel roter Frucht, Himbeeren, etwas Pflaumen. Im Gaumen fruchtbetont und frisch, feine Würze, gut integriertes Tannin, reiffruchtig, mit Charme und einer guten Länge. Ab sofort bis 2030 geniessen. 89 vvPunkte

2019, Pinot Noir Grande Réserve de Salquenen Les Pyramides, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (100% Pinot Noir, CHF 29.— ab Hof) Die Nase zeigt Röstnoten, Tee und eine reife Frucht, Weihnachtsgewürze kommen dazu. Im Gaumen reif, rund, mit cremigem Schmelz, einer feinen Säurestruktur und einem warm anmutenden Finish. Qualitativ sehr hochwertig. Jetzt bis 2033. 89 vvPunkte

2020, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (CHF 43.— ab Hof) Warme, intensive Nase, noch vom Holz geprägt, Weihnachtsgebäck, reife Frucht. Im Gaumen dicht, konzentriert, sehr vollmundig und doch hochelegant, die Tanninqualität ist ausgezeichnet, die Säure stimmt, das Holz ist perfekt verpackt. Im Abgang mit sehr guter Länge und viel Finesse. Das ist ein ausgezeichneter Wert, schon jetzt verführerisch, mit grossen Reserven. Jetzt bis 2040. 93+ vvPunkte

2019, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. (CHF 43.— ab Hof) Offene Nase, sehr ausladend, viele Kräuter, Weihnachtsgebäck, Kirschen und Pflaumen, feine Röstnote. Im Gaumen mit Schmelz und Charme, natürlich sind da gewisse Rundungen, doch da ist auch eine gute Frische mit verpackt, der Wein hat Zug, eine gute Struktur, Charakter und im Abgang eine sehr gute Länge. Muss noch 2-3 Jahre reifen, dürfte dann für 10+ Jahre Spass machen. 91+ vvPunkte

2016, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. Die Nase springt aus dem Glas, dunkle und rote Beeren, reife Kirsche, ein Hauch Cassis, dazu weisser Pfeffer, florale Noten, ungemein verführerisch. Im Gaumen noch wild und jugendlich, feinkörniges Tannin, rassig, reiffruchtig und doch mit Frische, kalkiges Tannin, sehr gute Länge. Ein Wein, am Anfang eines sehr langen Genussfensters. 94 vvPunkte

2008, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. Offene Nase, leicht Rauchig, Unterholz, ein Hauch Pilze, dezent Stroh im Stall, dahinter reife Frucht, Kirschen, Holunder. Im Gaumen wohl gereift und doch erstaunlich frisch, mit toller Säurestruktur, abgeschmolzenen Tanninen und einer guten Länge. Eine top Flasche; gefällt mir dieses Mal besser als bei meiner letzten Verkostung vor ca. 3 Jahren. Nobel gereift. 90 vvPunkte

Die Weine von Diego Mathier sind direkt ab Weingut erhältlich.