Fromm und andere CH-Pinots aus 2015

Ruedi Hintermann, ein guter Weinfreund, organisierte vor einigen Wochen eine spannende Pinot-Probe. Im Zentrum des Anlasses standen Schweizer Pinots aus dem Top-Jahr 2015, wobei die Lagenweine des Spitzenwinzers Fromm eine dominante Rolle inne hatten. Verkostet wurde blind und in Zweierserien, wobei in den ersten vier Flights jeweils ein Wein des Weinguts Fromm neben einen anderen Pinot Noir aus der Schweiz gestellt wurde. Die Handschrift Fromms war dabei sehr gut erkennbar und die Qualitäten waren quer über alle Lagen beeindruckend. Nachfolgend meine kurzen Notizen zu den verkosteten Weinen.

2021, Sauvignon Blanc Döttingen, Weingut zum Sternen, Schweiz, Aargau. Blasses Gelb. In der Nase mit intensivem Katzenpipiduft, etwas Holunder-Blüten, Stachelbeeren, Fenchel sowie zitrische Noten. Im Gaumen mit dezent süsslichem Auftakt, einer knackigen Frucht und einer lebhaften Säure, leichter Körper, feinfruchtiges, kurzes, jedoch ausgewogenes Finish. Sehr sortentypisch und mit durchaus angenehmem Trinkfluss. Jung und kühl geniessen. 84 vvPunkte

2015, Pinot Noir Selvenen, Fromm, Schweiz, Graubünden, Malans Kräftiges Rubinrot, Purpurreflexe. Kühle Nase, steinig anmutend, Kräuter, Kirschen, Walderdbeeren. Im Gaumen saftig und frisch, leicht cremige Textur, straff, präzis, vertikal, burgundisch und elegant, angenehm langanhaltend und wiederum mineralisch. Sehr gelungen. Jetzt bis 2033. 92 vvPunkte

2015, Jeninser Blauburgunder Alte Reben, von Tscharner Schloss Reichenau, Schweiz, Graubünden Offene Nase, in der Nase mit deutlich Holz, Bittermandel, Lakritze, Tabak, Vanille. Im Gaumen weich und fast etwas mollig, die Gerbstoffe vom Holz markieren, die Säure wirkt mild, der Wein hat eine gewisse Cremigkeit, eine reife Frucht und einen leicht adstringierenden Abgang. Bis 2030 geniessen. 89 vvPunkte

2015, Pinot Noir Schöpfi, Fromm, Schweiz, Graubünden, Malans Kräftiges Rubin. Die Nase ist ein Traum, tiefgründig, kühl, nobel, ganz dezent das Holz, die Frucht ist klar und rein. Der Gaumen ist saftig und frisch, ungemein leichtfüssig, top strukturiert, hochelegant, feinwürzig, spannungsvoll und mit sehr langem, rotfruchtigem Finale. Ein ausgezeichneter Pinot. Jetzt bis 2035. 93 vvPunkte

2015, Pinot Noir, Gantenbein, Schweiz, Graubünden, Fläsch Helles Rubinrot. Die Nase ist stark vom Holz geprägt, nobles, jedoch sehr präsentes Holz, ein Hauch Gummi, Feuerstein, Malz, dahinter reife Kirschfrucht, pflaumige Aromen, Erdbeeren, sehr komplex. Im Gaumen mit Charme und sehr guter Zugänglichkeit, feine Gerbstoffe, mittlerer Körper, harmonisch, mit hochwertigen Tanninen, einer feinen Säure und einem angenehm langen, ausgewogenen Abgang. Unverkennbar Gantenbein. Jetzt bis 2035. 92 vvPunkte

2015, Pinot Noir Fidler, Fromm, Schweiz, Graubünden, Malans Kräftiges Rubinrot. Verhaltene Nase, braucht etwas Zeit, leicht medizinale Note, mit mehr Luft Veilchen und immer mehr Frucht. Im Gaumen saftig, sehr gut strukturiert, ein kleines Monument, finessenreich, mit Muskeln und dennoch einer tänzerischen Leichtigkeit. Sehr viel Druck im Gaumen und im Abgang. Top Qualität und mit grossen Reserven. Jetzt bis 2037, 94 vvPunkte

2015, Pinot Noir Rosenau Spissen, Weingut Ottiger, Schweiz, Luzern Leuchtendes Rubinrot, Purpurreflexe. Offene Nase, würzig, viele Kräuter, auch Sellerie, florale Töne, dazu laktische Noten. Im Gaumen weich, cremig, rund und zugänglich, feinkörniges Tannin, lebhafte Säure, mittelkräftig, mit einer auf den Punkt gereiften Frucht und einem kühlen, langanhaltenden Finale. Sehr elegant, aktuell ein Hochgenuss, doch mit guten Reserven. 92 vvPunkte

2015, Pinot Noir Spielmann, Fromm, Schweiz, Graubünden, Malans Leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist anfangs sehr verhalten, braucht etwas Zeit, öffnet sich dann, hat vielleicht nicht ganz die Tiefe wie der Schöfpi und der Fidler, dafür eine bezaubernde Frucht-Aromatik. Im Gaumen leichtfüssig, gut strukturiert, sehr gute Tanninqualität, die Frucht ist knackig, saftig, auf den Punkt gereift, der Wein hat Eleganz, Präzision und eine gute Länge. Jetzt bis 2035. 93 vvPunkte

2015, Pinot Noir, Studach, Schweiz, Graubünden, Malans Helles Rubingranat. In der Nase feinduftig, leicht rauchig, kühl, blonder Tabak, Kirschen, florale Töne, exotische Früchte, Orangenzesten. Im Gaumen weich und rund, cremig, sehr feines Tannin, top Säure, das Holz perfekt verpackt, das ist ein Balletttänzer, voller Spannung und Emotionen. Diesen Wein hatte ich bei meiner letzten Verkostung unterschätz, hat mächtig zugelegt und bietet heute grosses Pinot-Kino. Bravo! 93 vvPunkte

2014, Pinot Noir Thalheim Chalofe, Tom Litwan, Schweiz, Aargau Blasses, sehr helles Rubin. Sehr reduktive Nase, Popcorn, Kräuter, Johannisbeere, Himbeere, braucht viel Zeit, die Reduktion bleibt bestehen. Im Gaumen frisch und saftig, hochelegant, das ist Pinot mit Finesse, Rasse und Eleganz. Der Wein polarisiert aufgrund seiner Nase natürlich, ich persönlich liebe diesen Stil. Kann reifen. Ab sofort bis 2028 geniessen. 92 vvPunkte

2015, Pinot Noir „Cuvée St-Louis“, Grisoni, Schweiz, Neuchâtel Mittleres Rubinrot. Die Nase ist fruchtig, rein, klar, Kirschen, Johannisbeeren. Im Gaumen saftig, jugendlich, knackige Frucht, feinkörniges Tannin, auf Frucht vinifiziert und sowas von klar. Ausgewogen und mit angenehmer Länge. Jetzt bis 2030. 91 vvPunkte

2015, Pinot Noir „Hauterive“, Domaine de la Maison Carrée, Schweiz, Neuchâtel Mittleres Rubinrot. Expressive, würzige Nase, Erdbeere, Kräuter, Gewürze, Blüten, ein Hauch Tomatenstile schwingt mit, da ist diese dezente Krautigkeit, die ich liebe, sehr burgundisch. Im Gaumen rassig und frisch, hochelegant, der Wein hat Charme und Frische, eine kalkige Aromatik, kerniges Tannin, wild und doch sehr bei sich. Im Abgang langanhaltend und ausgewogen. Ein kleines Pinot-Gedicht. 93 vvPunkte

2015, Pinot Noir „Chlosterberg“, Weingut Besson-Strasser, Schweiz, Zürich Kräftiges, dichtes Rubinrot. Die Nase ist anfangs verhalten, braucht etwas Zeit, dunkle Früchte, das Holz ist wahrnehmbar, nicht überlagernd, burgundisch, steinig, distanziert und tief, öffnet sich mit Luft immer mehr, zeigt florale Noten, perfekt reife Frucht. Im Gaumen kräftig, mächtig und doch frisch, der Wein zeigt Struktur, Dichte und Finesse, überzeugt mit einem grossen Spannungsbogen und einem langanhaltenden Finale. Top Qualität. 94 vvPunkte

2015, Blauburgunder „Johann Baptista“, von Tscharner Schloss Reichenau, Schweiz, Graubünden Mittleres Rubin, weisslicher Rand. Die Nase ist deutlich Cassis-betont, kühl, feinwürzig. Im Gaumen, schlank, gut verpacktes Holz, feinkörniges Tannin, feine Säure, der Wein hat Leben und Frische, eine gute Struktur und eine sehr schöne Länge, wirkt nicht überladen, sondern äusserst balanciert. Aktuell sehr schön zu trinken. Jetzt bis 2028+. 91 vvPunkte

2015, Unter der Linde, Weingut zur Linde, Schweiz, Aargau Kräftiges Rubinrot. Die Nase ist intensiv, röstige Noten, Feigen, Gewürzbrot, Vanille, leicht gekochte Frucht, jedoch nicht verkocht, komplex. Im Gaumen kräftig, mächtig, opulent, markante Tannine, deutlich Holz, dieses ist gut verpackt, die süsse, reife Frucht harmoniert mit der Struktur, der Wein hat Komplexität, Länge und für einen Pinot sehr viel Wucht. Stilistisch kann man da natürlich diskutieren, qualitativ ist dieses Produkt jedoch sehr hochwertig. 93 vvPunkte

2015, Pinot Noir Clos de la Perrière, Domaine Saint-Sébaste, Schweiz, Neuchâtel Helles Rubinrot. Die Nase ist frisch, leicht kräuterig, tiefgründig, komplex, eine Droge, das hat Frische, Würze, Stein. Im Gaumen weich und rund im Auftakt, lebendig, mit cremiger Textur, männlich, straff, mit Konzentration und Druck, dennoch viel Finesse, würzig und langanhaltend. Ausgezeichnet! Bis 2035. 93 vvPunkte

1998, Pinot Nero Le Due Terre, Italien, Friaul, Colli Orientali del Friuli Helles Rubin. Die Nase zeigt deutliche Reifenoten, Melone und Rohschinken, ein Hauch Tabak, Waldboden, Laub, Pilze, dahinter reife Kirschfrucht. Der Gaumen ist weit entwickelt, das Tannin ist abgeschmolzen, die Säure stützt noch, sicherlich über den besten Reifepunkt hinweg, hitzig, warm, etwas karg jedoch noch immer gut im Glas stehend. Im Abgang nicht sonderlich lang. Im Kontext seines Alters, gut erhalten. Austrinken. 83 vvPunkte