Domaine Collotte 2016/2017 und ein paar Piraten.

Mein in der Szene nicht unbekannter Weinfreund Jean François Guyard, der auf Vinifera-Mundi regelmässig über noch unbekannte Winzer schreibt, und im Speziellen für Weine aus dem Burgund einen sehr guten Riecher hat, stellte mir 2018 einen Wein der Domaine Collotte aus Marsannay vor. Im Anschluss an einer Grand Cru Degustation ausgeschenkt, hatte die Weine alles andere als ein leichtes Spiel, konnte mich aber dennoch sehr überzeugen.

Die Domaine Collotte ist ein noch relativ unbekanntes Weingut in Marsannay, der nördlichsten Gemeinde-Appellation an der Côte de Nuits und liegt somit quasi vor den Toren der Stadt Dijon. Seit einigen Jahren unterstützt die erst 27-jährige und äusserst talentierte Isabelle Collotte ihren Vater Philippe auf dem Familienbetrieb. Ihr nicht ganz unbescheidenes Ziel: zusammen mit Winzer-Kollegen das Renommee der noch immer etwas stiefmütterlich behandelten Appellation Marsannay anzuheben.

Doch schon 1981 hatte Isabelles Vater Philippe die Idee, die Weine von der eigenen, damals lediglich drei Hektar kleinen Domaine, selber abzufüllen, da er von der grossen Qualität seiner Lagen überzeugt war. Die bescheidene Rebfläche hat sich im Laufe der Jahre auf die heutigen rund 13 Hektar vergrössert. Die Qualität der daraus entstehenden Weine ist sehr beeindruckend, das hat eine Verkostung der Weine im Rahmen einer Blind-Probe mit Piraten in Zürich eindrücklich gezeigt.

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Die Weine der Domaine Collotte mit Jahrgang 2016/2017.

Wir starteten mit drei Weissweinen, die allesamt gut, zugänglich mit einer eher moderaten Säure ausgestattet sind, was alle freuen dürfte, die mit den stark säurebetonten Gewächsen ihre Mühe haben.

2017, Aligoté, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Aligoté). Blasses Gelb. In der Nase verhalten, dezent Kräuter, mehliger Apfel. Im Gaumen weich, zugänglich, mit reifer Frucht, mittlerer Körper, gute Struktur, aromatisch mit reifem Apfel und etwas Gebäckaromen im mittellangen Abgang. Jung und kühl geniessen. 16.5 vvPunkte (85/100)

2017, Fixin Blanc, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Chardonnay). Blasses Gelb. Intensive Nase, Akazienblüten, Pfirsich, nussige Aromen. Im Gaumen kraftvoll, zeigt Druck und Körper, die Säure ist mild, gut eingebunden, das Holz stimmig dosiert, zieht am mittleren Gaumen durch und zeigt eine schöne Länge. Endet auf reifen, weissen Pfirsich und eine fast schon exotisch anmutende Würze. 17.5 vvPunkte (88/100)

2017, Marsannay Blanc, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Chardonnay). Kräftiges Gelb. Feinduftige Nase, wirkt etwas verhaltener als der Fixin, hellfruchtig, grüner Apfel, weisser Pfirsich. Im Gaumen vollmundig, deutlich kräftiger als die Nase vermuten lässst, warm anmutende, reife Frucht, moderate Säure, das Holz markiert, dominert aber nicht. Im Abgang mit guter Länge, endet auf reife, gelbe Pfirsiche und etwas Aprikose. 17 vvPunkte (87/100)

Die Rotweine werden alle identisch produziert. Das heisst zu 100% manuelle Lese, Aussortierung des Traubengutes auf dem Sortiertisch, vollständige Entrappung und eine Kaltmazeration bei 10 Grad während rund einer Woche. Die Vergärung findet im Beton-Tank und der anschliessende Ausbau im Stahltank resp. in Barriques (ca. 25% Neuholzanteil) statt.

2017, Marsannay Cuvée Vielles Vignes, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Helles Rubin, rosa Reflexe. Offene Nase, reife, warm anmutende Frucht, viele rote Kirschen, dazu Erdbeeren. Im Gaumen mit schlankem Auftakt, wirkt etwas burschikos, zeigt auch hier eine gewisse Wärme, die Gerbstoffe sind schon gut eingebunden, die Säure ist stimmig, zeigt keine grosse Komplexität aber eine angenehme Ausgewogenheit. Kurzer, rotfruchtiger Abgang. Ein solider Pinot für alle Tage. 17 vvPunkte (85/100)

2016, Marsannay «Clos de Jeu», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Leuchtendes Rubin. Angenehm tiefe Nase, Sauerkirschen, Kräuter, Gräser, frische Haselnuss. Im Gaumen straff, gradlinig, zeigt Saftigkeit und Frische, wirkt ungemein knackig, gut strukturiert, mit fein gewobenen Gerbstoffen, und einer top integrierten Säure. Angenehm langer Abgang. Das ist trinkanimierend und klar wie ein Bergbach. Hat Reserven. Ein Preis-/Leistungs-Hit. Jetzt bis 2028, 18 vvPunkte (90/100)

2016, Marsannay «Les Champsalomon», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Helles Rubin. In der nase verhaltener als der clos de Jeu, zeigt florale Noten sowie frisch gehakte Kräuter. Der Gaumen beginnt erstaunlich zugänglich, leichter bis mittlerer Körper, schlanker als Clos de Jeu, zeigt Würze und Krautigkeit, die Gerbstoffe markieren, die Säure wirkt etwas spitz. Im Abgang von guter Länge. Insgesamt sehr gut wenn auch mit etwas weniger Langstreckenpotential. Jetzt bis 2025, 17.5 vvPunkte (88/100)

2016, Marsannay «Boivins», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Leuchtendes Rubin. Kühle, gemüsig anmutende Nase, auch kühler Rauch, öffnet sich mit Luft mehr und mehr, zeigt eine schöne Frucht deutet Komplexität an. Im Gaumen schlank, klar, frisch, zugänglich, der Wein hat einen leichten bis mittleren Köprer sowie ein sehr solides Gerbstoffgerüst, die Säure ist top integriert, würzig, frisch und sowas von trinkanimeiren zieht er sich im Abgang lange hin und endet auf Blutorangenzesten sowie Sauerkirschen. Jetzt (dekantieren) bis 2028, 18 vvPunkte (91/100)

Die Piraten-Weine der Blind-Verkostung.

Die Collotte-Weine wurden zusammen mit einigen Wein-Piraten verkostet. Der Vollständigkeit halber darum auch noch die Kurz-Notizen zu diesen Weinen:

2013, Chassagne-Montrachet Morgeot-Clos Pitois 1er Cru (Monopole), Domaine Roger Belland, Frankreich (100% Pinot Noir). Gereiftes Rubin. Intensive Nase, deutlich Räucherspeck, reife rote Frucht, Gewürze. Im Gaumen zugänglich, weich, mit leichtem Körper, der Wein wirkt warm, zeigt eine mittlere Gerbstoffstruktur und eine markante Säure, im Abgang mit Aromen von Walderdbeeren und Sauerkirschen. Trinken. 17 vvPunkte (86/100)

2015, L’Exception, Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Michel Lafarge, Frankreich (Pinot Noir, Gamay). Leuchtendes Rubin. In der Nase Kräuter, Gräser, rote Kirschen, auch Tee, florale Noten, Hagebutte, sehr schöne Komplexität. Im Gaumen mit straffem Auftakt, breitet sich aus, zeigt einen mittleren Körper, markante Tannine, fein gewoben, die Säure verleiht frische, aromatisch nicht so komplex, wie die Nase andeutet, endet rotfruchtig, feinwürzig und mittellang. 17.5 vvPunkte (88/100)

2015. Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune «La Dalignère», Domaine Bourgogne-Devaux, Frankreich (100% Pinot Noir). Kräftiges Rubin. In der nase rauchig mit einem Mix aus reifen roten Früchten, anflügen von Pflaumen, Cassis und getrockneten Kräutern. Im Gaumen weich und zugänglich, mittlerer körper, markante jedoch feine, reife Gerbstoffe, die Säure ist sehr gut integriert, wirkt schon fast etwas kuschelig in seiner geschmeidigen Art, macht jetzt bereits viel Trinkspass, kann aber noch einige Jahre reifen. Bis 2024 geniessen. 17 vvPunkte (87/100)

2015, Chlosterberg Pinot Noir Grand Cru, Nadine & Cédric Besson-Strasser, Uhwiesen, Zürich, Schweiz (100% Pinot-Noir). Leuchtendes Rubin. Was für eine Nase, sehr tief, burgundisch anmutend, rauchig, mit krautigen Nuancen, viele rote und dunkle Beeren, Gewürzen, zum Eintauchen. Saftiger Gaumen, knackig, würzig, frisch, sehr gut strukturiert, dicht aber überhaupt nicht nicht schwer, das hat Spannung, Kraft und viel Eleganz. Endet langanhaltend, rotfruchtig, feinwürzig. Ein Hit! Jetzt bis 2028, 18.5 vvPunkte (93/100).

Die Weine der Domaine Collotte aus dem Jahrgang 2017/2018

Im Rahmen meiner Burgund-Reise Anfang März 2019 konnte ich Isabelle und Philippe Collotte vor Ort in Marsannay besuchen und ihren jüngsten Jahrgang 2017 (bei den Rotweinen) resp. 2018 (bei den Weissweinen) verkosten. Die Rotweine mit Jahrgang 2017er präsentierten sich etwas weniger dicht und konzentriert als die 2016er, zeigten aber eine sehr schöne Frucht und dürften in ihrer zugänglichen Art schon früh Trinkspass bieten.

2017, Bourgogne Rouge, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich(100% Pinot Noir, von Reben aus den Lagen Champforey in Marsannay sowie Chambolle-Mussigny, ausgebaut zu 100% im Stahltank). Dezent reduktiv, öffnet sich mit Luft schnell, zeigt Himbeeren und eine feine, florale Note. Im Gaumen fruchtbetont mit viel Himbeeren, rein, klar, saftig und mit wenig Gerbstoff ausgestattet, die Säure ist schön integriert, endet im Abgang kurz aber stimmig. Ein schöner Einstiegswein zum jung und kühl geniessen. Jetzt bis 2022. 16.5 vvPunkte (84/100)

2017, Marsannay Cuvée Vielles Vignes, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot von 45 bis 55jährigen Reben an den Hanglagen oberhalb des Dorfes. Die Reben produzieren dort kleine, sehr reife Beeren). Feines, kühles, steiniges Bouquet, dahinter dunklen und roten Beeren, Rosenblüten. Im Gaumen schlank, sehr fruchtbetont mit leichtem Körper, feinen Gerbstoffen, am mittleren Gaumen mit fast schon cremiger Textur, endet mittellang und fruchtbetont auf reife Himbeeren. 2019-2024 geniessen. 17 vvPunkte (86/100)

2017, Marsannay «Clos de Jeu», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir, die Reben gedeihen auf einer nur ca. 30cm dünnen Erdschicht auf Kalkunterlage): Expressive Nase, sehr reine Frucht, dunkle Kirschen, deutlich kalkige Noten, dazu Kräuter. Im Gaumen saftig und frisch, ungemein knackig, die Gerbstoffe sind markant, verleihen eine gute Struktur, im Abgang von schöner Länge, endet allerdings leicht trocknend. Braucht noch etwas Zeit, dürfte sich aber gut entwickeln. 2022-2032+ 17.5+ vvPunkte (88+/100)

2017, Marsannay «Champsalomon», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir, von Lagen die mit kleinen Kalkmergel-Steinchen durchzogen sind, die Humusschicht beträgt dort teils nur 5-10 cm, was die Bearbeitung und die Neupflanzungen schwierig macht): Feinduftige Nase, floraler, verspielter als Clos de Jeu, noch etwas verschlossen, deutet eine sehr gute Komplexität an. Im Gaumen leichtfüssig, frisch, mit knackiger Frucht, einem fein gewobenen Gerbstoff-Gerüst und einem markanten Säurenerv. Der Wein hat Spannung, eine feine Textur und zieht am mittleren Gaumen durch, wirkt nie breit sondern sehr elegant und mit einer feinen Würzigkeit im Abgang. Sehr gelungen. 2021-2030+ 17.5 vvPunkte (89/100)

2017, Marsannay «Combereau», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich(100% Pinot Noir). Sehr verhaltene Nase, äusserst tief, dunkelfruchtig, deutet viel Komplexität an. Im Gaumen mit cremiger Textur, wirkt etwas üppiger in der Frucht als die anderen Weine, ein reifes, rundes Tannin trägt die Frucht, ungemein gradlinig und straff, spannungsvoll, lebhaft und mit einem sehr schönen fruchtig-steinigen Finale, endet auf reife Brombeeren. Macht jetzt schon Spass, kann reifen. 2019-2030+ 18 vvPunkte (90/100)

2017, Marsannay «Les Grasses-Têtes», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich(100% Pinot Noir). Nobles Bouquet, angenehm tief und mit herrlicher Frucht, Brombeeren und reife Himbeeren, darüber eine feine, florale Note. Im Gaumen sehr fein, das Tannin markiert, stützt die knackige Frucht, schwankt aromatisch zwischen roten und dunklen Beeren hin und her, sehr elegant und mit würzigem Finale. Braucht Zeit, wird sehr gut reifen. 2021-2032+ 18 vvPunkte (90/100)

2017, Marsannay «Les Boivins», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Feines Bouquet nach Kirschen, Brombeeren, Mokka und getrocknete Kräutern. Im Gaumen saftig, dicht, sehr gut strukturiert, die Frucht breitet sich aus, Säure und Gerbstoffe halten dagegen, der Wein ist ein konzenttriertes Fruchtpaket, bleibt aber stets federleicht, elegant, knackig und frisch. Im Abgang sehr langanhaltend, endet auf schwarze Kirsche und ein Hauch Lakritze. 18 vvPunkte (91/100).

2017, Fixin «Les Champstions», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir) Verhaltene Nase, rauchig, kühl mit Noten von Kirschen und Blutorangen. Im Gaumen schlank, strukturiert, würzig und mit markanten aber feinen, gut integrierten Tanninen, die Frucht schwankt zwischen roten Kirschen und Blaubeeren, eine straffe Säure sorft für Zug und Frische, im Abgang von guter länge, endet auf Süssholz. 17.5 vvPunkte (88/100)

2017, Fixin «Les Crais de Chêne», Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich(100% Pinot Noir). Feinduftige Nase, intensive dunkle Frucht, zeigt Tiefe, komplexität und Anflüge von Feuerstein. Der Gaumen ist ungemein weich und rund, breitet sich aus, mundfüllend, mit cremigem Schmelz, einer feinen Tanningstruktur und mit straffer Säure, im Abgang von sehr guter Länge, endet mineralisch-kühl und hinterlässt Aromen von dunklen Beeren. 2020-2032, 18 vvPunkte (90/100)

2017, Gevrey-Chambertin, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Würziges Bouquet, sehr verspielt und auch mit floralen Noten. Im Gaumen weich beginnend, zieht dann zusammen, zeigt markante Gerbstoffe, diese sind leicht körnig, verleihen dem Wein eine charaktervolle Textur, die Frucht zieht sich im Abgang sehr lange hin, wird ergänzt durch eine fast pfeffrige Würze. 2020-2032, 17.5 vvPunkte (88/100)

2017, Chambolle-Musigny, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir). Feinduftige Nase, sehr floral, zeigt Veilchen und dezent exotische Gewürze. Der Gaumen beginnt seidenweich, fast harmlos, dann breitet sich der Wein aus, zeigt einen mittleren Körper und eine sehr gute Struktur, trotz Druck bleibt er schlank, gradlinig, die Frucht ist rotbeerig, erinnert an Sauerkirschen. Im Abgang ebenfalls rotfruchtig mit Anflügen von Agrumen. Braucht noch Zeit, dürfte sehr schön reifen. 2021-2032+ 17.5 vvPunkte (89/100)

Die Weissweine und der Rosé mit Jahrgang 2018.

2018, Bourgogne Aligoté, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Aligoté), der Wein wurde gerade mal 2 Wochen vor der Verkostung gefüllt). Verhaltene Nase, wirkt kühl, leicht gemüsig, aromatisch mit Zitrusfrüchten und frischer Gurkte. Im Gaumen weich, zugänglich, wenig Struktur, reife Apfelfrucht, hält im Abgang erstaunlich lange hin. Nicht kompliziert aber durchaus mit Trinkfluss. Ein schöner Aligoté, jung und kühl geniessen 16.5 vvPunkte (84/100)

2018, Bourgogne Blanc, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Chardonnay). Offene Nase, zeigt Apfel und Pfirsichnoten, dazu weisse Blüten. Im Gaumen weich, cremig, schlank mit wenig struktur und einer üppigen, süssen Frucht. Im Abgang kurz. Hat mir etwas zu wenig Zug und Straffheit, wirkt etwas behäbig. Jung geniessen. 16 vvPunkte (82/100).

2018, Marsannay Blanc, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Chardonnay, zu 50% im Stahltank und zu 50% in Barriques ausgebaut). Intensive Nase nach reifem Apfel und weissem Pfirsich, dazu eine dezente Vanillenote. Im Gaumen füllig, rund, zugänglich und mit reifer Frucht, die Säure ist moderat, bringt dennoch einen gewissen Zug in den Wein, mittlerer Körper, im Abgang mit einer Hefenote. Jetzt bis 2022 geniessen, 17 vvPunkte (86/100)

2018, Fixin Blanc, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Chardonnay, 100% Barrique-Ausbau, 30% der Fässer sind neu). Feinduftige Nase, deutlich florale Noten, etwas Vanille, Gräser, Zitrusfrüchte. Im Gaumen schlanker, straffer und dennoch cremiger als der Marsannay, zeigt eine feine Textur, die Frucht wirkt ebenfalls reif, wird aber von einer sehr guten Säure balanciert. Im Sbgang zieht der Wein durch, endet auf Zitrusaromen. Hat Reserven. Jetzt bis 2024, 17 vvPunkte (87/100)

2018, Marsannay Rosé, Domaine Collotte, Marsannay, Frankreich (100% Pinot Noir, direkt gepresst, nur 1 Woche vor der Verkostung gefüllt). Helles Rosa. Duftige Himbeernase, deutlich Eisbonbons. Im Gaumen mit feiner Frucht, eher moderate Säure, simple Struktur und kurzer, fruchtbetonter Himbeer-Abgang. Terrasse, schwupp und weg. 16 vvPunkte (82/100).

Ein Teil der Weine der Domaine Collotte sind in der Schweiz bei L’Art du Vin erhältlich.