Kleine Vertikale Ch. Montus - 2006, 1997, 1995

Ch. Montus ist ein Klassiker. Wir kennen und schätzen diesen Wein seit Jahren. Neben dem Spitzenwein "La Tyre" gibt es den gehobenen "Cuvée Prestige" sowie den "normalen" Ch. Montus. Heute haben wir mit dem 2006er einen der jüngsten Jahrgänge…

Fläscher Blauburgunder Barrique 2007, Thomas Marugg

Zur etwas exotischen Pasta (Linguine mit Kaviar und Mascarpone) ist es nicht einfach, einen Rotwein zu kombinieren. Es ist einigermassen gelungen - die Kombination. Der Wein an sich hat uns tief beeindruckt. Sehr dichte Farbe, schöner…

2001 Bordeaux - ein unterschätztes Jahr.

Heute im Glas, zusammen mit David, Sibylle, Melanie und den Kids (naja, die hatten Wasser), einige tolle 01er: Ch. Haut-Bailly 2001. Dichtes Bordeauxrot, jugendlich. Tiefe, komplexe Nase, etwas Rauch, dunkle Beeren. Am Gaumen sehr jung, mit…

Ein 85erAbend mit Tony

Gestern Abend war Tony wieder mal bei uns. In unkompliziertem Rahmen genossen wir zum Rinds-Hohrücken mit Bratkartoffel ein paar sehr schöne gereifte Weine. Zum Auftakt ein sehr schön gereifter, kräftiger Gosset Grand millésime 1999…

Das richtige Trinkzeitfenster

Wann ist der ideale Zeitpunkt, einen Wein zu trinken? Diese Frage wird in Weinforen serhr oft hitzig diskutiert. Ich glaube man muss in dieser Frage unterscheiden zwischen 3 Punkten: a) wann ist ein Wein geniessbar respektive bietet Trinkspass b)…