Scharzhofberger Spätlese meets Fourrier.

Es gibt Weinabende, die von A-Z Spass machen. Gestern geschehen, in Buchs im St-Galler Rheintal. Ein weinverrückter Mensch zog eine schöne Flasche nach der anderen auf und beglückte seine Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten. Zwei Produzenten dominierten das Geschehen: Der Kult-Winzer Egon Müller sowie Jean-Marie Fourrier, von dem nicht weniger als sieben Flaschen kredenzt wurden. Zum Einstieg gab’s einen sehr gelungenen Riesling von Gantenbein sowie zwei top Champagner und zum krönenden Abschluss kamen der 1990er Hermitage la Chapelle sowie ein 2007er Romanée-Saint-Vivant von der Domaine de la Romanée-Conti ins Glas. An dieser Stelle ein grosses Dankeschön an den edlen Spender dieser grossartigen Weine.

2016, Riesling, Gantenbein, Schweiz, Graubünden. Kräftiges Gelb. Offene Nase, etwas Pfirsich, grüner Apfel, florale Noten, mit mehr Luft sogar etwas kühler Rauch, komplex und sehr verspielt. Im Gaumen schlank, frisch, knackige Frucht, sehr feine Säure, vibrierend, aromatisch auf der zitrischen Seite, mit einem mittellangen, leicht salzigen Finale. Ein sehr schöner, noch top frischer und fruchtbetonter Riesling ohne jegliche Schwere. Ab sofort bis 2032+, 91 vvPunkte

2008, Cuvée Sir Winston Churchill, Pol Roger, Frankreich, Champagne. Kräftiges Gelb. Reiffruchtige, leicht hefige Nase, Brotrinde, mürber Apfel. Im Gaumen druckvoll, sehr kräftig, ungemein dicht und doch elegant, der Wein hat eine gewisse Opulenz, bleibt aber spurtreu und balanciert, wird im mittleren Gaumen immer fruchtiger, hallt sehr lange nach. Dieser Winston Churchill ist schon erstaunlich zugänglich und aktuell ein riesiger Trinkspass. 95 vvPunkte

2002, Dom Pérignon P2, Champagne Moët et Chandon, Frankreich, Champagne. Sehr kräftiges Gelb, kaum sichtbare Perlage. Die Nase zum Eintauchen, reif, jedoch nicht überreif, Hefenoten, exotische Frucht, Guave, kandierte Früchte, dazu auch Champignon und Haselnuss, sehr komplex. Im Gaumen kräftig, vollmundig, schon fast zwei Mund voll Wein, hervorragend in der Struktur, auf den Punkt gereift, das ist grosses Kino, weinig, mächtig, gleichzeitig kalkig-kühl und elegant. Im Abgang mit einer wunderbaren Länge, endet auf eine Karamellnote. Ein ausgezeichneter Champagner aus einem grossen Jahr. Ab sofort für sicher 10 Jahre bietet dieser Wein Trinkpass in sehr hoher Klasse. 98 vvPunkte

2013, Scharzhofberger Riesling Spätlese, Egon Müller, Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer. Kräftiges Gelb. Expressive Nase, floral ohne Ende, Lindenblüten, weisser Tee, Schiefer, ein Hauch Petrol, dezent Safranblüten, ein Gedicht. Im Gaumen saftig, cremig, druckvoll und gleichzeitig super straff, grandiose Säure, sehr schöne Balance, das hat Rasse und Schliff, eine sehr gute Länge. Hervorragend in Sachen Balance und für mich ein super stimmiges Gesamtpaket. 95 vvPunkte

2015, Scharzhofberger Riesling Spätlese, Egon Müller, Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer. Mittleres Goldgelb, grüne Reflexe. Reiffruchtiger in der Nase als der 2013er im Glas daneben, mehr exotische Früchte, weniger Floralität, Blütenhonig und ein Hauch Botrytis schwingt mit. Der Gaumen ist merklich süss, delikat in der Frucht, die Säure wirkt moderater als beim 13er, der Wein zeigt Opulenz und Cremigkeit, hat Charme, endet jedoch deutlich süsser als der 2013er, aromatisch jedoch nicht mit weniger Länge. Insgesamt zeigt dieser Wein (noch) nicht die vollkommene Ausgewogenheit, doch das ist Kritik auf hohem Niveau. Wer weiss, was die Zukunft hier noch bringen wird. 93+ vvPunkte

2016, Scharzhofberger Riesling Spätlese, Egon Müller, Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer. Mittleres Gelb. Die Nase zeigt anfangs etwas Toast, öffnet sich dann, mineralisch geprägt, mit Luft immer floraler, ein Hauch Salzzitrone, darüber Safranblüten, ein faszinierendes Duftspiel. Im Gaumen mit delikater Frucht, das ist graziös, hochelegant, vielleicht etwas stiller als der 2017er daneben, doch mit ausgezeichneter Balance. Eine Delikatesse mit Zitrusfrüchten und grünem Apfel im Abgang. 94 vvPunkte

2017, Scharzhofberger Riesling Spätlese, Egon Müller, Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer. Offen, reiffruchtig, Apfel, Pfirsich, Blütenhonig, dazu weisser Tee, Kamillenblüten, auch Rosinen und Dörraprikosen, sehr ausladend. Der Gaumen ist cremig und rund, dieses Spiel aus Frucht und Säure ist faszinierend, der Wein hat Kraft und Druck, bleibt hochelegant. Langer Abgang, endet super ausgewogen auf Weinbergpfirsich. Ein sehr schöner, eher kräftiger Wein mit tänzerischer Eleganz und grossen Reserven. 94 vvPunkte

2015, Gevrey-Chambertin Vielles Vignes, Domaine Fourrier, Frankreich, Burgund. Mittleres Rubinrot. Offene, fruchtige Nase, anfangs mit Erdbeeren und etwas Blutorangen, auch ein Hauch Weihnachtsgewürze, mit mehr Luft kommt eine dezent laktische Note dazu, ein Schnüffelwein, verändert sich mit Luft ständig. Im Gaumen rund und weich, bereits sehr zugänglich, geschliffene Tannine, ungemein charmant, feinwürzig und mit einem angenehm langen Abgang, wo er auf Blutorangenzesten endet. Faszinierende Qualität schon auf Village-Niveau. Jetzt bis 2033+ 93 vvPunkte

2015, Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux, Domaine Fourrier, Frankreich, Burgund. Mittleres Rubinrot. In der Nase etwas würziger als der Chambolle 1er Cru Les Gruenchers und der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, die direkt in den Gläsern danebenstehen, sehr subtil, super duftig und mit mehr Luft immer expressiver werdend. Der Gaumen ist straff, gut strukturiert, cremig, schmeichelhaft, zeigt dennoch viel Rasse und eine anregende Würze im Abgang. Ein Tick femininer als der Vielles-Vignes. Jetzt bis 2033+ 93 vvPunkte

2015, Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers, Domaine Fourrier, Frankreich, Burgund. Mittleres Rubinrot. Die Nase ist feminin, floral und super duftig, rote Früchte dominieren, ein Hauch Krautigkeit schwingt mit, dazu kommen mit Luft rauchige Noten, etwas Teer. Im Gaumen treffen Stein und Furcht aufeinander, der Wein ist vibrierend und sehr gut strukturiert, zeigt Rasse und Würze, hallt im Abgang lange nach. Ein noch junges Weinerlebnis, das ich nicht missen möchte. Jetzt (belüften) bis 2038+ 94 vvPunkte

2015, Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux, Domaine Fourrier, Frankreich, Burgund. Rauchige Nase, tiefgründig, steinig, mir Waldbeeren, zitrischen Noten, getrockneten Kräutern. Saftiger Gaumenauftakt, wirkt lebendig, frisch, ist sehr gut strukturiert, die Frucht ist auf den Punkt gereift, ungemein knackig, die Säure verleiht viel Zug, die Tannine umgarnen die Frucht, wuchtig und doch elegant hallt der Wein im Abgang lange nach. Kann reifen und könnte in ein paar Jahren noch einen Zacken zulegen. Jetzt bis 2040, 95+ vvPunkte

2015, Gevrey-Chambertin 1er Cru Combes aux Moines, Domaine Fourrier, Frankreich, Burgund. Rotfruchtiger in der Nase als der Champeaux daneben, feine Röstnoten, Aromen, die mich an frisch geschnittene Orangen erinnern, florale Töne, auch Weihnachtsgewürze, sehr verspielt. Im Gaumen reif, kräftig, rund, herrlich pralle Frucht, das ist fast schon opulent, dabei sowas von präzis in der Säure, die Gerbstoffe sind fein verwoben, der Wein hat Charme und im Abgang viel Länge, endet auf Blutorangenzesten. Ein ausgezeichneter Pinot, der bereits heute viel Trinkspass bietet. Jetzt bis 2038, 96 vvPunkte

2015, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Goulots, Domaine Fourrier, Frankreich, Burgund. Feiner Duft, feminin, diskret, tiefgründig, frisch, etwas blonder Tabak, rote Beeren, Kräuter, Melisse. Feinwürziger, balancierter Gaumen, süsse Frucht im Auftakt, dann rasch straff und konzentriert, die süsse Frucht tanzt mit feinen Taninnen und einer perfekt dosierten Säure, hochelegant, ungemein würzig und sehr frisch im Abgang. Ein Hit. 95 vvPunkte

2016, Chambertin, Jean-Marie Fourrier (Negoce), Frankreich, Burgund. Mittleres Rubinrot. Delikater Duft, anfangs zurückhaltend, rotfruchtig geprägt, Kirschen, Himbeeren, dezente Würze. Im Gaumen straff, gradlinig, schlank, die Frucht ist knackig, klar und rein, wird von feinen Tanninen getragen, der Wein ist sehr balanciert, zeigt jedoch weniger Emotionen als die daneben verkosteten Domaine-Weine von Fourrier. Frischer, rotfruchtiger Abgang mit solider Länge. Jetzt bis 2033+, 92 vvPunkte.

1990 Hermitage La Chapelle, Paul Jaboulet Aine Hermitage, Frankreich, Rhone, Hermitage (Aus der Normalflasche). Dunkle Farbe, Leder Teer, reife Kirschfrucht, Kräuter, Weihnachtsgewürze, Sellerie. Im Gaumen straff, steht noch immer wie eine Eins im Glas, deutlich lebendiger als ein vor einigen Jahren verkosteter 90er aus der Halbflasche, das Tannin ist weitgehend abgeschmolzen, eine gute Säure stützt die noch immer vorhandene Frucht, kernig und mit viel Druck am mittleren Gaumen zieht sich der Wein im Abgang lange hin, endet dunkelfruchtig und mit etwas Trüffel. Ein merklich gereifter Wein, der jedoch noch immer über etwas Reserven verfügt. Trinken bis 2028, 95 vvPunkte

2007, Romanée-Saint-Vivant, Domaine de la Romanée-Conti, Frankreich, Burgund. Leicht trübes Rubinrot, Reifetöne. Anfangs kühl, zurückhaltend, Sauerkirschen, Blutorangen, ein Hauch Cola, darüber dezent Rauch, mit mehr Luft Erdbeeren und florale Noten. Im Gaumen kräftig, saftig, leicht cremige Textur, wohl dosierte Säure, ein Wein zwischen zwei Altern, wirkt einerseits auf den Punkt gereift, andererseits noch sehr lebhaft und jugendlich. Sehr langer und feinwürziger Abgang. Ein Romanée-Saint-Vivant mit grosser Harmonie, aktuell wunderbar zu trinken. 95 vvPunkte

Wer sich den einen oder anderen Wein davon gönnen möchte: Hier geht’s zum Wine-Searcher