Chicken Wings Português

Heute Nachmittag angekommen, nun bereits im Glas. Caruma tinto, Dão DOC 2007 (erhältlich bei www.delinat.ch)
Mittleres Purpurrot, leicht wässeriger Rand.

Intensive, fruchtig-würzige Nase, schwarze Kirschen, Holunder, Brombeeren aber auch Pfeffer, Leder und etwas salzige, schwarze Oliven.

Am Gaumen voller, runder Auftakt, erstaunlich Komplex, schöne Würze, recht dicht, feine Gerbstoffe, gute Frucht, wieder Brombeeren, Sauerkirsche, dann auch Blutorange, spürbar Alkohol, angenehm frische Säure.

Mittellanger Abgang, der einen Hauch Lakrizze hinterlässt. Sehr stimmig. Begleitet meine heute eher würzige Speise (Chicken Wings mit Chili und Zitrone) sehr gut, dürfte sich aber auch zu diversen kräftigen Schmortopfgerichten gut machen.

Ein schöner Wein, der die Balance zwischen zugänglicher Frucht, angenehmer Würze und eigenständigem Charakter schafft. Der Wein ist bereits sehr zugänglich, lebt aktuell von der herrlichen Frucht, dürfte sich aber auch die nächsten 3-4 Jahre gut entwickeln. 15.5vvpunkte (87).