Ch. Margaux 1999

Es gibt Wein-Momente, die kann man und will man nicht planen. Am Donnerstag war so einer. Nichts zu feiern, keine grosse Weindegustation geplant und doch kam ein ganz grosser Wein ins Glas. Mit Leos zur SENSATIONELLEN Côte de bœuf…

Biondi Santi - Brunello di Montalcino 2001

Heute im Glas, zu einem Fileto di Manzo mit Gemüse - ein hervorragender Brunello. Danke Paolo für dieses herrliche Weinerlebnis. Mittleres, Granatrot, anzeichen von Reife am Rand 4/4 Die Nase ist ein Spektakel: nach 2h Dekanter präsentiert…

As Heads is tails… Barolo „Carobric” 2003, Paolo Scavino

  Heute ein sehr interessantes Erlebnis mit einem Barolo 2003 – Carobric von Paolo Scavino. Der Wein wurde eindeutig zu wenig gefiltert abgefüllt, was zu deutlichen Traubenschalen-Rückständen und damit verbunden auch – gelinde gesagt…

Domaine Anne Gros, Pinot Noir 2009

Es gibt sie, diese Abende an denen man nichts anderes will als Ruhe, Friede, Freude und Eierkuchen. Heute war so einer. Der Eierkuchen war dann wohl eher ein Rührei mit Speck und Chili und Kurkuma; was ganz lecker schmeckte, so ganz nebenbei. Das…